Čokoládový koláč s hruškami a škoricou je skutočným gurmánskym nálezom. Hrušky nasiaknuté pomarančovým sirupom nádherne splynú s korenistou škoricovou arómou a pečivo sa zmení na labužnícky dezert.
Príprava jedla
Na výrobu čokoládového koláča s hruškami budete potrebovať: 3 hrušky, 400 ml vody, 1 pohár cukru, 1 polievkovú lyžičku. l. pomarančový džús, 1, 5 pohárov + 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka, 1/3 šálky + 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok, 1, 5 lyžičky. mletá škorica, 1 lyžička. prášok do pečiva, ½ lyžičky. sóda, 1/2 šálky olivového oleja, 1 vajce, 200 ml kefíru, 1 škoricová tyčinka.
Varenie čokoládového hruškového koláča
Najprv choďte na hrušky. Zrelé ovocie umyte, ošúpte a nezabudnite na jadierka a jadierka. Nalejte potrebné množstvo studenej vody do veľkého hrnca, pridajte ¼ šálky cukru, pomarančového džúsu a škorice. Prísady privedieme do varu, miešame, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
Keď homogénny sirup začne vrieť, vložte do neho pripravené hrušky. Sirup opäť privedieme k varu, znížime teplotu a hrušky dusíme 20 - 25 minút. Ďalej dajte ovocie na samostatný tanier a dajte do chladničky.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vo veľkej mise zmiešajte 1 šálku múky, 1 šálku kakaového prášku, zvyšný cukor, prášok do pečiva, lyžičku mletej škorice, sódu bikarbónu a soľ. V inej miske zmiešajte kefír, olivový olej a vajíčko. Do múčnej zmesi pridáme tekuté prísady a cesto miešame dohladka.
V malom hrnci zmiešajte lyžicu múky, lyžicu kakaového prášku a ¼ lyžičky mletej škorice. Každú hrušku v tejto zmesi vyvaľkáme. Cesto nalejte do formy a hrušky vložte zvislo dovnútra. Vložte formu do rúry, hruškový koláč pečte hodinu. Po uplynutí času upečené vyberte a vychladnite.
Pred podávaním môžete hruškový čokoládový koláč ozdobiť polevou, orechmi alebo kandizovanou pomarančovou kôrou.
Hruškový koláč je pripravený!
