Ak chcete svoj stôl spestriť novým mäsovým pokrmom, uvarte si hovädzie mäso v husárskom štýle. Recept umožňuje pomerne ľahko a z improvizovaných surovín pripraviť veľmi chutné jedlo, ktoré môže spestriť slávnostnú večeru.
Zloženie:
- 800 g vykosteného hovädzieho mäsa;
- soľ;
- korenie;
- 100 g masla;
- 2 - 3 cibule;
- 2 krajce bieleho chleba;
- 50 g syra;
- 0,5 šálky mäsového vývaru.
Príprava:
Pred varením treba hovädzie mäso dobre opláchnuť a zaliať vriacou vodou, potom nakrájať na rovnomerné plátky a odklepnúť. Zároveň nezabudnite, že v budúcnosti je potrebné z plátkov rolovať rúrky, takže by ste ich nemali robiť príliš hrubé. Pred vyprážaním pridajte podľa chuti soľ, korenie a vložte do panvice s dobre rozohriatym rastlinným olejom.
Na prípravu mletého mäsa ošúpte biely chlieb a na pár minút ho namočte do mäsového vývaru alebo teplej vody. Cibuľu nakrájame nadrobno a zalejeme vriacou vodou, potom pridáme nastrúhaný syr, maslo, korenie a chlieb. Výrobky musia byť dôkladne ručne premiešané, kým nevznikne homogénna hmota.
Mleté mäso dáme na hovädzie plátky opečené z oboch strán a zrolujeme. Jemne držte okraje, výsledné rolky preložte do hlbokej panvice alebo hrnca a zalejte zvyšnou šťavou z vyprážania. Podľa potreby podlejeme horúcou vodou alebo vývarom a prikryté dusíme 15 až 20 minút, kým nezmäknú.
Na ozdobenie výsledného jedla je lepšie použiť červenú zeleninu a nadrobno nakrájané bylinky.
