Mrkva je jednou z najstarších koreňových zelenín, ktoré ľudia začali jesť, a skrýva celú zásobu vitamínov a mikroelementov. Bohužiaľ, teraz, kvôli obrovskému gastronomickému výberu ďalších výrobkov, sa oranžová „krása v žalári“pripomína čoraz menej. Ale s minimálnym úsilím môžete získať širokú škálu jedál, najmä pokiaľ ide o jedlá s kórejskou mrkvou.
Mrkva, ktorá je už nastrúhaná na jemnom strúhadle, je vynikajúcim ľahkým občerstvením a ak ju šikovne dochutíte potrebným korením, cesnakom, bylinkami a necháte chvíľu marinovať, získate veľmi originálny šalát, vynikajúci chuťou aj vzhľadom. A tiež za účasti kórejskej mrkvy môžete variť veľké množstvo zaujímavých jedál, ktoré môžu prekvapiť hostí a potešiť blízkych.
Kórejské mrkvové a kuracie tartaletky
Požadované produkty:
- Kórejská mrkva - 100 gramov;
- paradajky - 1 kus;
- uhorky - 1 kus;
- listy šalátu - 5 - 6 kusov;
- kuracie filé - 100 gramov;
- majonéza / kyslá smotana - 2 - 3 lyžice. lyžice;
- ražné tartaletky - 1 balenie - 14 kusov.
Recept:
Kórejskú mrkvu nakrájame na krátke vlákna, kuracie filé uvaríme, ochladíme a nakrájame na prúžky. Kuracie mäso môžete nahradiť klasickou šunkou zakúpenou v miestnom supermarkete. Je vhodné očistiť uhorku a paradajku a tiež nakrájať na prúžky. Listy šalátu natrháme na malé frakcie a všetky ingrediencie zmiešame s majonézou alebo kyslou smotanou. Podľa chuti osolíme. Hneď pred podávaním dajte výslednú šalátovú hmotu do tartaletiek.
Tip: Ak naplníte tartaletky vopred, potom ich môže zálievka namočiť, čo negatívne ovplyvní chuť pokrmu.
Šalát s mrkvou, syrom a krabovými tyčinkami
Veľmi ľahko pripraviteľný šalát z dostupných produktov môže zdobiť akýkoľvek stôl a delikátnou kombináciou jeho zložiek poteší dieťa i dospelého. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- krabové tyčinky - 1 balenie;
- Kórejská mrkva - 200 gramov;
- vajcia - 3 - 4 kusy;
- tvrdý syr - 200 gramov;
- cesnak - 3 strúčiky;
- zeleň - kôpor, zelená cibuľa;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
- dresing - majonéza alebo kyslá smotana - 150 gramov.
Krok za krokom recept:
- Vajcia uvaríme natvrdo a necháme v studenej vode, aby sa ľahko čistili. Keď sú vajcia vychladnuté, odstráňte škrupiny a nakrájajte ich na malé štvorčeky.
- Uvoľnite krabie tyčinky z obalu, nasekajte.
- Ak je kórejská mrkva príliš dlhá, odporúča sa ju nakrájať na krátke vlákna.
- Tvrdý syr možno nakrájať na kocky, ale ukáže sa mäkší, ak ho potriete na strednom strúhadle.
- Olúpte cesnak a pretlačte lisom.
- Pridajte nasekané bylinky, soľ, korenie a majonézu. Všetko poriadne premiešame a môžeme podávať.
Lavashová roláda s kórejskou mrkvou a lososom
Vďaka úspešnej kombinácii jemných solených rýb a pikantnej mrkvy robí z bežných kotúčov lavash skutočné kráľovské občerstvenie. V tomto recepte sa odporúča použiť vlastnú solenú rybu, čo vám nezaberie veľa času. Je len potrebné vopred kúpiť čerstvé (lepšie nepoužívať mrazené na soľ) filé z červených rýb a nechať ich v zmesi soli a cukru v pomere 2: 1 2 - 3 hodiny. Po stanovenom čase, môžete začať vyrábať rolky. Ak ste ale nemali možnosť sami si ryby osoliť, potom si môžete jednu kúpiť v obchode s potravinami.
Požadované prísady:
- solený losos - 300 - 400 gramov;
- Kórejská mrkva - 250 gramov;
- listový zelený šalát - 1 zväzok;
- pšeničná múka lavash - 3 kusy;
- mäkký syr - 200 gramov;
- kyslá smotana alebo majonéza - 300 gramov;
- podľa chuti osolíme.
Recept:
- Lososa nakrájame na tenké malé pláty.
- Lavash a tuk rozložte tenkou vrstvou kyslej smotany alebo majonézy a na vrchu tenkou vrstvou mäkkého syra. Kyslá smotana nasýti lavash a syr dodá neobvyklú chuť.
- Plátky červenej ryby rovnomerne rozmiestnite po celej ploche pita chleba.
- Potom prikryjeme druhým chlebom pita a zľahka ho stlačíme rukami, vymastíme vrstvou majonézy a potom natrieme kórejskú mrkvu v dostatočne hrubej vrstve. Je vhodné používať kórejskú mrkvu nie veľmi korenistú, aby sa neprerušila chuť kráľovských rýb.
- Podlejeme tretím chlebom pita, tiež najskôr vymasteným tenkou vrstvou kyslej smotany, a potom vrstvou mäkkého syra.
- Na pita chlieb poukladáme umyté a osušené listy šalátu.
- Výsledné <> pevne zviňte na rolku, aby boli všetky komponenty dobre nasýtené.
- Rolku zakryte potravinovou fóliou a vložte na pol hodinu do chladničky. Pred podávaním roládu nakrájame na 3 cm hrubé porcie.
Mimochodom, ďalšou výhodou takýchto roliek je ich nízky obsah kalórií a malým trikom jedinečnej chuti je skorá príprava občerstvenia, aby mal lavash čas na namočenie skôr, ako sa hostia ošetria.
Listový šalát Inšpirácia
Neobvykle chutný šalát nie je pre lenivé ženy v domácnosti, pretože s jeho prípravou budete musieť trochu drotovať.
Požadované prísady:
- čerstvé šampiňóny - 400 gramov;
- kuracie filé - 300 - 400 gramov;
- Kórejská mrkva - 200 gramov;
- vajcia - 3 kusy;
- tvrdý syr (voliteľná prísada) - 200 gramov;
- 1 malá cibuľová hlavička;
- zeleň na ozdobu;
- majonéza - 300 - 400 gramov;
- podľa chuti osolíme.
Podrobné varenie:
- Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno.
- Huby dobre opláchnite pod tečúcou vodou, osušte, nakrájajte na malé kúsky a opečte na nepriľnavej panvici s nakrájanou cibuľou, nechajte vychladnúť.
- Z kuracieho mäsa je lepšie brať šťavnatejšie časti, napríklad kuracie stehná, prsník bude mierne suchý. Nejde však o zásadný bod - majonéza v každom prípade urobí všetky vrstvy nasýtenejšími. Vybranú kuraciu časť povarte pol hodiny v slanej vode. Vyberte z vody a ochlaďte. Oddeľte mäso od kostí a rozložte ho na malé kúsky.
- Kórejská mrkva bude musieť byť nakrájaná na krátke slamky, dlhé najviac 2 cm, pretože šalát je šupinatý a vrstva s mrkvou, ktorá bude umiestnená do stredu misky, ak nie je nakrájaná, potiahne susedné vrstvy pozdĺž a zničte zvyšok šalátu.
- Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme v studenej vode, olúpeme a pozdĺžne rozrežeme na 2 polovice. Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky nastrúhame do jednej misy a žĺtky do druhej.
- Ak sa rozhodne, že sa do šalátu použije tvrdý syr (táto prísada nie je nevyhnutná na prisatie tohto jedla), musí sa tiež nastrúhať na jemnom strúhadle.
- Teraz môžete rozložiť studené predjedlo vo vrstvách.
- Najskôr položte vrstvu vyprážaných húb s cibuľou, potom sieťku z majonézy. Ďalšou vrstvou je opäť kuracie mäso a majonéza. Ďalej silná vrstva kórejskej mrkvy a majonézy. Potom sneh z bielkov, vrstva soli, strúhaný syr (ak sa používa) a vrstva majonézy. A posledná vrstva je nastrúhané žĺtky.
- Šalát prikryte potravinovou fóliou a hodinu nechajte v chladničke. Počas tejto doby budú všetky vrstvy dobre nasýtené.
- Po hodine si môžete vziať občerstvenie a vyzdobiť. Fantázii sa medze nekladú. Šalát môžete ozdobiť polovicou vareného vajíčka, nakrájaným do tvaru kvetu a rozotrieť po ňom kórejskú mrkvu alebo vetvičky kôpru.
Na povrchu môžete zobraziť pavučinu vyrobenú z kórejskej mrkvy a na pavučinu dať pavúky vyrobené z čiernych olív. Na tento účel je lepšie kupovať konzervované potraviny s olivami už oddelenými od semien. No, vyrezanie tela pavúkov a nôh nebude ťažké a zručné. Malo by to vyzerať asi ako na fotografii nižšie. Šalát je hotový - labužníkov môžete prekvapiť!
Kórejská mrkva s hubami
Ak nie je vôbec čas, potom s kórejskou mrkvou môžete jednoducho zmiešať konzervované huby a pridať bylinky a korenie podľa vkusu. Ale domáca kórejská mrkva s jemne nakrájanými a vyprážanými hubami s cibuľou bude oveľa chutnejšia. K mrkve treba pridať ešte horúcu. Potom pridajte svoje obľúbené korenie alebo len podľa chuti osolte. Nakrájajte zelenú cibuľu alebo kôpor a všetko poriadne premiešajte. Ľahké a chutné občerstvenie je pripravené.
