Klobásy v cestíčku sú chutné a rýchle občerstvenie, ktoré je dobré na každý deň a na sviatočnú párty. Po vyprážaní sa cesto zmení na chrumkavú škrupinu a umožní vám zachovať všetku šťavnatosť klobásy. Rôzne pečivo a prísady do cesta dodajú jedlám pikantnú chuť. Pre pohodlie môžete použiť palice, špízy, potom získate klasického kukuričného psa.
Klobásy v cestíčku na panvici podľa klasického receptu
Na prípravu ľahkého klasického cesta na párky nebudete potrebovať veľa výrobkov: mlieko, múku, kuchynskú soľ a surové kuracie vajcia. Najskôr preosejte pohár pšeničnej múky, potom ju zriedte mliekom (0,5 šálky). Mlieko by malo byť nalievané tenkým prúdom za stáleho miešania cesta.
Výslednú zmes dobre premiešajte, aby neboli hrudky. Potom by ste mali krémové cesto podľa chuti dosoliť a rozšľahať do neho pár vajec. Porazte cesto metlou alebo vidličkou. Nemal by sa rozširovať, ale nemal by byť príliš hustý.
Zadarmo kilogram klobásy z filmovej škrupiny. Každý kúsok ponorte do cesta a povarte do zlatista na rozpálenom oleji. Klobásy v cestíčku by sa mali vyprážať zo všetkých strán, a preto ich musíte počas procesu varenia pravidelne obracať. Toto predjedlo je úspešne kombinované s paradajkovými alebo cesnakovými omáčkami, horčicou, adjikou.
Klobásy vo vzdušnom cestíčku vyrobené z kvasnicového cesta
Na chutné domáce občerstvenie môžete použiť droždie. Najprv musíte vložiť surové vajce do hlbokej misy, potom rozdrobiť 10 gramov mokrých kvasníc alebo čajovú lyžičku suchého. Nalejte pohár vody ohriatej na 35-40 ° C.
Cesto premiešajte s 0,5 lyžičky kryštálového cukru a štipkou soli. Do cesta nalejte pár lyžíc rafinovaného rastlinného oleja, zmes trochu rozšľahajte a za stáleho miešania pridajte 120 gramov preosiatej múky. Cesto miešajte, kým nie je úplne homogénne, potom nechajte stáť pol hodiny teplé.
Z filmu odlúpte 600 gramov párkov. Na panvici so silným dnom zohrejte rastlinný olej a potom ponorte blanky do cesta. Klobásy smažte zo všetkých strán a po stranách, kým nie sú jemne hnedé.
Klobásy vyprážané v cestíčku z kukuričnej múky
Kukuričný pes je druh klobásy do cesta. Základom bude cesto z kukurice, jedlo sa bude podávať na tyči. Toto je originálne rýchle občerstvenie, ktoré je možné pripraviť doma aj na pikniku.
Na 8 porcií potrebujete pol pohára kukuričnej múky. Musí byť zmiešaný vo vysokom pohári so suchými prísadami:
- pár lyžíc kryštálového cukru;
- lyžička prášku do pečiva;
- lyžička sódy bikarbóny;
- 2,5 gramu kuchynskej soli;
- lyžicu papriky.
Do výslednej suchej zmesi vyrazte kuracie vajce, premiešajte a postupne prilievajte 3 lyžice mlieka. 100 gramov pšeničnej múky preosejeme do samostatnej misy. Rolovať v ňom 8 malých párkov, navliecť na drevené držiaky na tyčinky.
V hrubom cestíčku v pohári znížte obrobky a posuňte sa, aby ste úplne zakryli cesto. Kukuričné psy orestujte na rozpálenom oleji. Na rovnomerné vyprážanie musí byť predjedlo vyvaľkané pozdĺž dna panvice, držať palicu alebo na tento účel použiť špachtľu.
Voňavé klobásy vyprážané v cestíčku s provensálskymi bylinkami
Nalejte 250 ml kefíru do misy a premiešajte so surovým vajíčkom. Pridajte čajovú lyžičku kuchynskej soli a bylinky z Provence. Výslednú zmes rozšľaháme s metlou. Za stáleho šľahania pridáme 3 lyžice preosiatej pšeničnej múky. Mali by ste dostať krémovú hmotu.
Ponorte 10-14 malých párkov, olúpaných zo škrupiny, úplne do cesta. Pridávame striedavo cesto a na miernom ohni ho z každej strany 2 minúty opekáme na rafinovanom slnečnicovom oleji. Podávame s čerstvými bylinkami, zeleninou.
Klobásy vyprážané v zemiakovom cestíčku s cesnakovou omáčkou
Z obalu vysypte pol kilogramu párkov, nakrájaných na porcie. Nakrájajte 3 očistené zemiaky na strednom strúhadle, premiešajte so surovým vajíčkom a pár lyžicami preosiatej pšeničnej alebo kukuričnej múky. Cesto si podľa chuti osolíme a poriadne premiešame.
Rozpustite 25 gramov masla, nalejte zvlášť do misky 100 gramov múky. Klobásy natrieme maslom, chlebom v múke a rovnomerne stočíme do zemiakového cesta. Smažte z oboch strán, potom panvicu zakryte pokrievkou a pokrm na miernom ohni 20 - 30 minút priveďte do mäkka.
Na omáčku v 0,5 šálke chladenej kyslej smotany pridajte 0,5 lyžičky soli, štipku kryštálového cukru, výslednú zmes podľa chuti okoreňte. Olúpte 2 strúčiky cesnaku, pretlačte lisom alebo nakrájajte veľmi najemno. Omáčku vyšľaháme mixérom, podávame s opečenými klobásami.
Pikantné párky vyprážané v paradajkovom cestíčku
Vložte 4 lyžice paradajkovej pasty do misy, premiešajte s pár lyžicami majonézy a pridajte lyžičku chmeľu-suneli. Soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešajte, potom do výslednej zmesi vložte po častiach nakrájané párky (iba 400 gramov).
Po 20 minútach obrobky zakryjeme zo všetkých strán paradajkovým cestom, rozvaľkáme v múke a zo všetkých strán opečieme na rastlinnom oleji, kým nie sú ľahko hnedé. Môžete použiť strúhanku alebo malú strúhanku.
Vyprážané párky v tvarohovom cestíčku a chlebom
100 gramov tvrdého syra nastrúhame do misy a zmiešame so 150 ml mastnej kyslej smotany. Spojte so surovým vajíčkom, podľa chuti osoľte. Vmiešajte pol pohára kukuričnej múky. Cesto dobre premiešame.
Z filmu odlúpnite kilogram kuracích párkov, ktoré pozdĺžne rozkrojte na rovnaké diely. Klobásy ponorte do tvarohového cesta, potom ich rozvaľkajte v strúhanke a opečte ich zo všetkých strán do zlatohneda na rastlinnom oleji na panvici s hrubým dnom.
Klobásy vyprážané na kyslej smotane v cestíčku s bylinkami
Pripravte si cesto z kyslej smotany. Najskôr do hlbokej misy rozšľahajte 3 vajcia, potom ich skombinujte s pohárom mastnej kyslej smotany a rozšľahajte mixérom. Za stáleho miešania do výslednej zmesi po častiach pridajte neúplný pohár preosiatej pšeničnej múky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Zväzok petržlenovej vňate a kôpru nakrájajte najemno, potom zmiešajte s cestom. Z filmu odlúpte 500 gramov párkov. Rastlinný olej dobre zohrejte na strednom ohni, potom párky ponorte do cesta a opečte ich otočením na liatinovej panvici.
Klobásy v pivnom cestíčku na panvici
Oddeľte pár surových žĺtkov a vložte ich do chladničky. Vložte proteíny tam do samostatnej misky. Potom do misky preosejte pohár pšeničnej múky a premiešajte ju so štipkou kuchynskej soli a rovnakým množstvom kari.
Za stáleho miešania vlejeme do múky 250 ml vychladeného svetlého piva. Spojte s pár lyžicami olivového oleja a chladenými žĺtkami. Vyberte biele z priehradky na chladničku, trochu ich osoľte a šľahajte do peny.
Zmiešajte s pivným cestom. Z obalu filmu odlúpnite kilogram kuracích párkov. Každý párok ponorte do cesta a osmažte na horúcom rastlinnom oleji, kým nebude uvarený.
Detské párky z chobotnice v cestíčku na panvici
Na 8 porcií pôvodného občerstvenia budete potrebovať 4 mliečne klobásy. Musia byť oslobodení od škrupiny, potom je každá rozdelená na polovicu. Na jednej strane polotovarov urobte rezy (to sú „nožičky“chobotníc). Hĺbka každého z nich je 2/3 klobásy, takže na opačnej strane zostáva celá zaoblená „hlava“.
V miske zmiešajte 50 gramov pšeničnej a kukuričnej múky, spojte ich so surovým vajcom, 0,5 šálky mlieka. Podľa chuti osolíme, pridáme 0,5 vrecka prášku do pečiva a cesto dobre premiešame.
„Chobotnice“ponorte do cesta a vyprážajte. Ozdobte hotové jedlo: urobte oči z majonézy a zreničky z kúskov olív.
