Takmer všetky koláče bez pečenia sa dajú pripraviť tak ľahko, že ich zvládne aj dieťa. Vynikajúce sladké dezerty sú vynikajúce ako k svetlému sviatočnému stolu, tak aj na bežné rodinné popoludňajšie občerstvenie.
Existuje veľa možností pre koláče bez pečenia. Niektoré z nich sú také krásne a chutné, že sa dajú právom nazvať skutočným majstrovským dielom cukrárskeho umenia.
Torta z rozbitého skla
Nie záludne sladký koláč s príchuťou marmelády sa dá pripraviť len za 20 minút.
Na varenie budete potrebovať:
- 100 g želé s príchuťou kiwi;
- 100 g práškového želé s jahodovou alebo malinovou príchuťou;
- 100 g práškového želé s príchuťou pomaranča alebo citrónu;
- 300 g kyslej smotany;
- 150 g cukru;
- 15 g želatíny;
- 250 ml mlieka.
Krok za krokom recept:
- Pripravte 3 druhy želé rôznych farieb v rôznych jedlách. Za týmto účelom nalejte prášok z vrecúšok do hlbokých nádob a naplňte ho horúcou prevarenou vodou. Potrebné množstvo tekutiny je zvyčajne výrobcami napísané na želé balení. Ďalej prášok jemne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí, a vložte ho na niekoľko hodín do chladničky.
- Želé zahustené v chladničke nakrájajte na veľké náhodné kúsky, ktoré vyzerajú ako fragmenty rozbitého skla.
- Vo veľkej mise vyšľahajte predchladenú kyslú smotanu s cukrom a vanilkou.
- Želatínu rozpustíme v horúcom mlieku. Keď napučia, bez rozvarenia ju trochu roztopíme.
- Úplne rozpustenú želatínu zmiešame s vopred vyšľahanou kyslou smotanou.
- Nalejte kyslou smotanou do hlbokej panvice a jemne premiešajte s vopred nakrájanými kúskami viacfarebného želé.
- Formu odložíme do chladničky na minimálne 90 minút, kým kyslá smotana úplne nestuhne.
Upozorňujeme, že tento želé dezert má veľa variácií. Takže napríklad namiesto kyslej smotany môžete pokojne použiť takmer akýkoľvek prírodný hustý jogurt. Ak je to žiaduce, bočné strany formy môžu byť posypané jemne rozdrvenými koláčikmi. Niektorí cukrári pridávajú do kyslej smotany alebo jogurtovej hmoty trochu nadrobno nakrájaného sladkého ovocia alebo bobúľ (napríklad banán, kivi broskyňa, marhuľa, jahoda atď.).
Mravenčí koláč
Príprava tohto lahodného dezertu bude vyžadovať minimálne úsilie a prísady. Táto pochúťka sa bude páčiť najmä deťom.
Na varenie budete potrebovať:
- 300 g čokoládových guľôčok z akejkoľvek obilniny;
- 280 g kondenzovaného mlieka;
- 200 g masla;
- 150 g pražených arašidov.
Krok za krokom recept:
- Vyberte maslo z chladničky a nechajte na teplom mieste, kým mierne nezmäkne. Potom mixérom jemne zašľaháme, postupne pridávame kondenzované mlieko, pražené arašidy a čokoládové guľky.
- Hlbokú tortovú formu vyložte pergamenom alebo papierom na pečenie. Uvarenú krémovú hmotu preložíme so všetkými ostatnými ingredienciami dovnútra.
- Tortu na vrch ozdobíme hrubou nastrúhanou čokoládou a dáme do chladničky na 3-4 hodiny. Po vychladnutí a stuhnutí môže byť koláč ihneď podávaný.
Torta „Kláštorná chata“
Ďalšia veľmi ľahká príprava domácej sladkosti, ktorá sa skvele hodí na slávnostnú rodinnú večeru aj na bežné pitie čaju.
Jednoduchý koláč, ktorý sa nemusí piecť, je vyrobený z nasledujúcich ingrediencií:
- 1 kg hotových rožkov z lístkového cesta s višňovou plnkou;
- 1 liter mlieka;
- 250 ml krému;
- 2 vajcia;
- 200 g múky;
- 280 g cukru;
- 100 g tmavej čokolády;
- Jeden a pol polievkovej lyžice škrobu.
Postup varenia krok za krokom:
- V hlbokej miske zmiešajte múku so škrobom a nalejte do nej po malých úhľadných častiach zmes rozšľahaných vajec a cukru. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
- Do zmesi múky a vajec pomaly prilievajte dobre zohriate, ale nie prevarené mlieko. Za stáleho miešania zmes zahrejte a snažte sa ju dostať do dosť hustej krémovej konzistencie.
- Výsledný krémeš dobre ochlaďte, potom jemne premiešajte s chladenou smotanou s obsahom tuku najmenej 30%.
- Na tanier položte niekoľko višňových rolád a štedro ich zakryte krémom. Ak chcete vytvoriť dom, urobte každú ďalšiu vrstvu rúrok o niečo menším priemerom. Uistite sa, že každá vrstva je dobre pokrytá krémami.
- Hotový koláč veľkoryso polejeme krémom zo všetkých strán. Horná časť dezertu môže byť ozdobená jemnými čokoládovými lupienkami alebo rozpustenou čokoládou. Pred podávaním musí byť koláč uložený v chladničke najmenej 4-5 hodín.
Namiesto čerešňových slamiek môžete v tomto recepte použiť viedenské čerešňové záviny alebo bežné čerešňové lupienky. V zásade bude stačiť akékoľvek hotové pečivo na báze lístkového alebo krehkého cesta. Na ozdobenie koláča si môžete vziať čerstvé čerešne alebo jemne nasekané vlašské orechy.
