Populárna sladkovodná ryba, ako je karas, je celkom cenovo dostupná a zároveň chutná. Ak chcete toto jedlo spestriť, pridajte doň kyslú smotanu. Karas, pečený v kyslej smotane v rúre, sa stane úžasným ľahkým a výdatným pokrmom, ktorým každá gazdinka poteší svoju rodinu.
Je to nevyhnutné
- - malý karas - 2 ks.;
- - kyslá smotana (25% tuku) - 150 ml;
- - červená paprika - 1 ks.;
- - mrkva - 1 ks.;
- - rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- - sušený kôpor - podľa chuti;
- - soľ - podľa chuti;
- - korenie používané na pečenie rýb - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najlepšie je zaobstarať si čerstvého karasa, ktorý sa musí krájať nasledovne: ryby odrežeme, urobíme pozdĺžny rez, potom odstránime vnútornosti. Ak je k dispozícii mlieko alebo kaviár, prelejte do samostatnej šálky.
Krok 2
Jatočné telá rýb dobre umyte, aby bol kapor vo vnútri vždy čistý, a potom ryby trochu posolte. Najlepšie je použiť morskú soľ. Paprika, tymián, rozmarín, sušený cesnak, kurkuma alebo koriander sú dobrým korením pre ryby. Pre dochutenie je možné pridať kôpor. Korpusy a korenie potrieme jatočné telá karasov.
Krok 3
Mrkvu umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Sladkú papriku umyte, odstráňte vnútornosti a semiačka, nakrájajte ju na malé kocky. Mrkvu a papriku dobre premiešame a touto zmesou potom plníme jatočné telá.
Krok 4
Majte na pamäti, že karas je dosť kostnatá ryba. Aby sme sa zbavili tohto problému, je potrebné urobiť niekoľko paralelných rezov pozdĺž chrbta ryby. Počas procesu pečenia sa teda malé kosti upečú a v budúcnosti sa budú dať ľahko odstrániť. Niekedy môžu mať ryby nepríjemný zápach, ktorý je možné odstrániť pomocou octu.
Krok 5
Plech vymastíme zeleninou alebo maslom, potom naň položíme karasy a podlejeme kyslou smotanou. Teraz môže byť plech na pečenie poslaný do rúry, predhriatej na 160 stupňov a pečený asi 40-50 minút. Je potrebné kapra uvariť do zlatista.
Krok 6
Karasa môžete piecť aj v pomalom sporáku v režime „Stew“asi 40 minút. Po stanovenom čase je karas, pečený v kyslej smotane v rúre, úplne pripravený. Ukazuje sa to dosť šťavnaté a chutné. Toto jedlo sa môže podávať teplé aj chladené.
