Vynikajúce rybie jedlo - karas v kyslej smotane. Na jeho prípravu nie sú potrebné žiadne špeciálne triky a výsledok je zvyčajne vynikajúci.
Je to nevyhnutné
- - karas - 1 kg;
- - Vajcia - 3 ks.;
- - kyslá smotana - 500 g;
- - Rastlinný olej - 0,5 šálky;
- - okrúhla cibuľa - 2 ks.;
- - strúhanka - 5 lyžíc;
- - petržlen, kôpor - podľa vkusu;
- - Podľa chuti posolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte rybu. Karas musí byť očistený a vykuchaný, ale hlavu nechajte. Rybu umyjeme a osušíme, osolíme, teraz necháme 10 minút odstáť.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno. Vložte panvicu do ohňa, nalejte do nej lyžicu rastlinného oleja a zohrejte ju. Smažte cibuľu za stáleho miešania do zlatista - oheň by mal byť stredný. Keď je cibuľa pripravená, vypnite oheň pod panvicou - nechajte ju chvíľu odstáť.
Krok 3
Vajcia rozšľaháme, vmiešame cibuľu. Dajte strúhanku na široký tanier. Rybu treba rozvaľkať najskôr v zmesi vajec a cibule, potom v strúhanke.
Krok 4
Na panvici sa ryba vypráža z každej strany do zlatista. Vyprážaného kapra dáme do nádoby a zalejeme kyslou smotanou. Do kyslej smotany môžete pridať vajíčko, premiešať a vyliať túto zmes.
Krok 5
Predhrejte rúru. Misky s karasom by mali byť umiestnené v hornej časti rúry. Pečieme asi dvadsať minút pri 180 - 200 stupňoch. Kapra podávame posypaného nadrobno nakrájanými bylinkami.
