Šalát dostal názov „Leto“práve preto, že sa pripravuje z produktov, ktoré zrejú v najteplejšom období. Sada zeleniny, ktorá je prítomná v šaláte, obsahuje veľa vitamínov.
Je to nevyhnutné
- - baklažán - 3 kg;
- - bulharský korenie - 2,5 kg;
- - cibuľa - 0,5 kg;
- - cesnak - 3 hlavy;
- - horké korenie - 2 ks.;
- - zeler - 4-5 konárov;
- - stolový ocot - 0,5 ml;
- - rastlinný olej - 0,5 ml;
- - soľ, korenie a bylinky - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyte a nakrájajte na plátky. Hrúbka obrobkov by nemala byť menšia ako 1 cm Zeleninu zalejte slanou vodou a nechajte pôsobiť 30 minút. Aby hrnčeky s baklažánom neplávali, položte na ne akýkoľvek náklad. Po čase, ktorý baklažány strávia v slanej vode, z nich vyjde horkosť.
Krok 2
Po vytiahnutí a troche vyžmýkajte plátky baklažánu, opečte ich z oboch strán. Za týmto účelom nalejte do panvice rastlinný olej, zahrejte. Baklažán osmažte, kým nezhnedne.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte podľa vlastného uváženia na prúžky alebo na pol krúžky. Zdarma čistá sladká paprika zo semien a priečok. Nakrájame na prúžky. Zeler a feferónky opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte prejsť mlynčekom na mäso alebo nôž nakrájajte nadrobno. Olúpte cesnak a pretlačte cez lis na cesnak.
Krok 4
Všetku zeleninu pozbierajte do jednej veľkej misy a premiešajte. Nalejte do šalátu ocot, soľ a korenie podľa chuti.
Krok 5
Aby šalát získal všetky letné arómy, mal by sa nechať stáť jednu hodinu pri izbovej teplote. Počas tohto obdobia jedlo niekoľkokrát premiešajte. Ďalej hotový šalát rozdeľte do zaváracích pohárov alebo iného vhodného riadu. Zakryte nádoby a uložte do chladničky.
Krok 6
Keď ste si raz pripravili „letný“šalát s baklažánom a korením, môžete si na ňom pochutnávať niekoľko dní. Pred podávaním pridajte do šalátu čerstvé bylinky.
