Domáce konzervy sú príležitosťou, aby ste sa nepreťažili každodennou namáhavou prípravou jedla. Keď ste uvarili veľké množstvo konzervovaných potravín na jeden šup, môžete z bežných obáv urobiť prípravu výživného jedla za pár minút. Bravčový guláš je veľmi užitočný a chutný.
Bravčové konzervované vlastnými rukami sa líšia od bravčového mäsa zakúpeného v obchode, čo sa týka chuti a kvality, a čo je najdôležitejšie, nemusíte premýšľať o tom, čo je v nádobe. Domáce recepty na bravčové guláš - príležitosť na vytvorenie výdatných zásob prírodných produktov na zimu.
Najlepší guláš sa samozrejme získava z valcovaného mäsa. Alebo skúste zvoliť lopatku, bedro, tučný krk od súkromného obchodníka na trhu. Ak narazíte na suché mäso, pridajte doň masť alebo vnútorný tuk.
Na 5 kg mäsa budete potrebovať 2 kg masti, čierne korenie, nové korenie, bobkový list po jednom balíku, obyčajnú, nie jódovanú soľ - podľa vkusu. Mäso umyte, odstráňte šmuhy a filmy, nakrájajte na kocky 3-4 cm. Najjednoduchší spôsob varenia duseného bravčového mäsa je použitie rúry na pečenie. Nájdite vhodný hrniec a vložte do neho mäso.
Nastavte teplotu v rúre na 120 - 150 stupňov. Počas ohrievania pridajte do mäsa slaninu, bobkový list, korenie a soľ, je lepšie poukladať všetko po vrstvách. Vložte jedlo s mäsom do rúry, zatvorte veko a duste 3-4 hodiny. Metóda je dobrá v tom, že nie sú potrebné žiadne ďalšie opatrenia - stačí skontrolovať včas, aby sa voda neodvarila a mäso neprihorelo.
Zatiaľ čo sa guláš varí, opatrne pre ne sterilizujte nádoby a viečka. Natrieme na ne pripravený guláš a prikryjeme pokrievkou. Umiestnite na pokojné miesto a zakryte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne. Potom uložte do pivnice alebo chladničky.
