Varenie vynikajúcej marinádovej makrely si vyžaduje veľmi malé úsilie. Tu je rýchly a ľahký spôsob varenia rýb, ktoré môžu domácnosti zjesť za pár minút.
Na varenie si vyberte mrazené ryby. Je veľmi mastný a s odmrazovaním nemusíte dlho čakať - proces je rýchly. Makrela sa často predáva vykuchaná a zbavená hláv. Počkajte, kým sa trochu neroztopí, potom opláchnite jatočné telo, zbavte ho filmov a zvyškov čriev v bruchu, vyberte chvost a plutvy. Potom vložte makrelu späť do chladničky, aby nezmäkla.
Na prípravu marinády na 4 ryby budete potrebovať dve veľké cibule, 4 strúčiky cesnaku, asi lyžicu soli. Ak máte radi solené ryby, môžete si dať viac soli. Slnečnicový olej, nerafinovaný - dve polievkové lyžice, deväť percent octu - tri polievkové lyžice, cukor - malá lyžica. Korenie: 10 kusov bobkových listov, rovnaký počet korenia, lyžička čierneho mletého korenia.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte cesnak a premiešajte s cibuľou. Rozdrobte tam bobkový list. V inej nádobe zmiešajte cukor, korenie a soľ. Je lepšie nové korenie trochu rozdrviť. Rybu vyberte z chladničky a nakrájajte na kúsky.
Teraz zmiešajte všetko pripravené vopred vo veľkej miske s rybou. Pridajte olej a ocot, premiešajte, nechajte stáť najviac päť minút mimo chladničky a pokúste sa kúsky dobre utlačiť. Nie je potrebné udržiavať ho dlhšie - zmení sa na kašu. Rybu prikryte viečkom alebo tanierom s menším priemerom, aby na kúsky vyvíjala tlak. Na vrch môžete dať niečo iné ťažké, napríklad dózu naplnenú vodou.
Potom sa jedlá s rybami umiestnia do chladničky. Môžete ich zjesť za deň, ale niektorí sa domnievajú, že nakladaná makrela je na druhý deň chutnejšia. Podávame s varenými zemiakmi.
