S nástupom tepla vyžaduje ľudské telo vitamíny. Preto vám ponúkame recept na „jarné“fašírky so šťaveľom, koriandrom, kôprom a petržlenovou vňaťou. Tieto fašírky sú varené v kyslej smotanovo-horčicovej omáčke a podávané s oblohou alebo bez obloha.
Je to nevyhnutné
- • 200 g bravčového mäsa;
- • 150 g kuracích pŕs;
- • 100 g šampiňónov;
- • 50 g cibule;
- • 2 lyžice. voda;
- • 1 zväzok zelenej cibule;
- • 5 lyžice. l. sójová omáčka;
- • 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- • 1 lyžička. horčica;
- • 1 zväzok šťavelu;
- •slnečnicový olej;
- • zelené koriandre, kôpru a petržlenovej vňate (podľa vkusu);
- • obľúbené korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Celé mäso spolu s cibuľou zomelieme na mleté mäso. Šampiňóny nakrájame na malé kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu nožom.
Krok 2
Pridajte mleté mäso, kocky húb, cibuľu, obľúbené korenie a 3 lyžice. l. sójová omáčka. Všetko poriadne premiešame dohladka.
Krok 3
Mleté mäso sformujte do mäsových guľiek orechovej veľkosti. V takom prípade je najlepšie formovať ruky ponorené do studenej vody. Iba tak sa mleté mäso nebude držať na pokožke.
Krok 4
Nalejte dva poháre vody do kanvice a priveďte do varu.
Krok 5
Vložte fašírky do hrubostennej panvice a opečte ich zo všetkých možných strán do zlatohneda s použitím veľkého množstva oleja.
Krok 6
Na panvicu nalejte horúcu vodu, panvicu prikryte pokrievkou a jej obsah duste 5-7 minút.
Krok 7
Medzitým v miske zmiešame kyslú smotanu, zvyšnú sójovú omáčku a horčicu. Túto hmotu dobre premiešame a dáme na panvicu s udusenými fašírkami. Potom fašírky opäť podlejeme kyslou smotanovo-horčicovou omáčkou a dusíme ďalších 10 minút.
Krok 8
Šťavel, petržlen, koriander a kôpor dôkladne umyte, jemne nakrájajte nožom a po 10 minútach vložte do panvice s fašírkami. Obsah panvice opäť priveďte do varu, potom ho vypnite a nechajte lúhovať 5-10 minút so zatvoreným vekom.
Krok 9
Hotové fašírky podávajte iba teplé. Ako príloha sa odporúča brať ryžu alebo zemiakovú kašu.
