Jemný tvaroh je všestrannou ingredienciou pre zdravé raňajky. Obsahuje bielkoviny - zdroj energie a „stavebný materiál“pre bunky tela. Vápnik obsiahnutý v tvarohu posilní vaše kosti a vitamín A podporí správny metabolizmus a imunitu. Rôzne recepty na jedlá z tvarohu urobia vaše ranné jedlo nielen zdravé, ale aj chutné.
Tvaroh parfait
Parfait je pôvodne francúzsky vysokokalorický dezert vyrobený zo mrazenej šľahačky s rôznymi prísadami. „Parfait“vyrobený z tvarohu je chutné, krásne, ale nie tak mastné jedlo. Budete potrebovať čerstvé ovocie, orechy alebo musli. Časť tvarohu vložte do spodnej časti dezertnej misy. Poukladajte na ňu nakrájané ovocie alebo bobule, napríklad jahody, maliny, kivi, banány, plátky vodného melónu alebo melónu, podľa sezóny. V zime sú jablká dokonalé - obsahujú vlákninu podporujúcu správne trávenie a zdraviu prospešné fenolické zlúčeniny. Vrstvy opakujte, na vrch môžete podľa želania vložiť lyžicu medu a jedlo posypať drvenými orechmi alebo aromatickým musli.
Pikantný tvaroh
Nie každý na tomto svete má chuť na sladké. Pre milovníkov pikantných chutí sú vhodné početné recepty na tvarohové nátierky s bylinkami, orechmi a korením. Do takého tvarohu môžete dať strúčik cesnaku, potom, aby ste sa vyhli zápachu, bude potrebné do pasty pridať čerstvú petržlenovú vňať a citrónovú kôru. Najjednoduchšia tvarohová „nátierka“sa vyrába z nízkotučného tvarohu, olivového oleja, soli a korenia, zatiaľ čo paprika môže byť čierna aj papriková, ba dokonca aj pikantná údená paprika. Ukazuje sa veľmi chutný tvaroh zmiešaný s kúskami údeného pstruha a zelenej cibule, recept, podľa ktorého sa do tvarohu pridáva kôpor a chren, je veľmi populárny.
Na 500 gramov tvarohu budete potrebovať:
- 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru;
- 2 lyžice krémového chrenu;
- 1 polievková lyžica nakrájanej zelenej cibule;
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
- soľ a korenie.
Pridajte tvaroh, bylinky a korenie do kuchynského robota, pridajte citrónovú šťavu a pulz premiešajte. Preložíme do misy, pridáme olivový olej, premiešame, dochutíme korením, prípadne dochutíme. Misku utiahnite potravinovou fóliou alebo zakryte a nechajte hodinu v chladničke, aby sa úplne rozvinula chuť a aróma cestovín. Táto tvarohová nátierka sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní, takže si ju môžete bezpečne pripraviť vopred.
Mimochodom, doplnky ako cibuľa, cesnak, chren v chladnom období výrazne znížia vaše šance na prechladnutie a chrípku.
Omelety s tvarohom
Do omelety je dobré pridať tvaroh. Ak držíte bielkovinovú stravu a budujete svaly, budete mať perfektné raňajky. Športovci zvyčajne pripravujú omeletu bez žĺtka, vyhýbajú sa čo i len náznaku nadbytočného tuku. Pre zdravú a výživnú omeletu s tvarohom a špenátom si vezmite:
- 1 šálka čerstvých špenátových listov;
- 1 šálka sušených listov tymianu;
- ½ šálky nízkotučného tvarohu;
- 2 kuracie vajcia;
- 1 čajová lyžička olivového oleja;
- 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu.
V širokej panvici s tenkým dnom rozpálime olej. Špenátové listy zvinieme na tubu a nakrájame na stužky. Vložíme na panvicu a za občasného miešania špachtľou restujeme 2 - 3 minúty. Vajcia rozšľaháme so soľou a korením. Nalejte vaječnú hmotu do panvice a smažte omeletu a jemne ju špachtľou posuňte od okraja do stredu. Do stredu dáme tvaroh, ktorý podlejeme polovicou omelety, posypeme špenátom a podávame.
Kto nemá rád omelety, môže si uvariť praženicu, ktorá sa tiež nazýva praženica. Pre tento recept budete potrebovať:
- 3 kuracie vajcia;
- ¼ šálky pevnej látky;
- 2 lyžice mlieka;
- 1 polievková lyžica nakrájaných korenených bylín (zelená cibuľa, kôpor, petržlenová vňať);
- soľ korenie;
- 1 lyžica masla.
Vajcia rozšľaháme s tvarohom, mliekom, bylinkami a korením. Na panvici rozpustite maslo. Nalejte do nej vaječno-tvarohovú zmes a za stáleho miešania varte na miernom ohni za stáleho lopatky, vajíčka nenechajte pražiť, ale len počkajte, kým sa nezrazia (nezhustnú). Takéto jedlo môžete podávať na kúsku obilného chleba.
