Jogurtová marináda je vhodná nielen na kuracie mäso, ale aj na zeleninu, morčacie mäso. Kurací kebab je pikantný a jemný. Podávame s teplým novým zemiakovým šalátom.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg kuracieho filé;
- - 130 ml prírodného jogurtu;
- - 1,5 cm koreňa zázvoru;
- - malá čili paprička;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - ghí, kmín, koriander, soľ, zmes korenia garam masala.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a najemno nakrájajte strúčiky cesnaku. Nakrájajte zázvor tiež.
Krok 2
Opláchnite čili papričky, osušte ich, zbavte ich semienok a nakrájajte nadrobno.
Krok 3
Koriander s kmínom zahrejte na suchej panvici 1 minútu, potom ho vložte do mažiara a nasekajte. Kombinujte s koreniacou zmesou garam masala.
Krok 4
Do misky dajte cesnak, zázvor, prírodný jogurt, čili, soľ a korenie. Miešajte dohladka. Prilejeme rozpustené maslo, miešame.
Krok 5
Opláchnite kuracie filé (je lepšie vziať si prsník), osušte ho, nakrájajte na malé kúsky, ktoré budú vhodné na konzumáciu. Kuracie mäso preložte do marinády. Premiešajte, nechajte marinovať cez noc (stačí osem hodín).
Krok 6
Zostáva nakladať nakladané kúsky mäsa na špajle a vyprážať ich. Kuracie kebab môžete grilovať na uhlí, v elektrickom prístroji na výrobu kebabov alebo v rúre. Kuracie mäso je varené rýchlo - za 15-20 minút.
