Medzi mnohými receptami na slávnostné šaláty sa môžu pochváliť šaláty s rôznymi druhmi húb. To nie je prekvapujúce, pretože takéto jedlá sú dosť výdatné, chutné a originálne - to, čo potrebujete pre každú oslavu, vrátane Nového roka.
Vrstvený šalát s lesnými hubami na Nový rok
Zloženie:
- 2 kuracie filety;
- 150 g mrazených húb;
- 1 hlava cibule;
- 1-2 tvrdé paradajky;
- 130 - 140 g tvrdého syra;
- majonéza alebo kyslá smotana podľa chuti;
- soľ.
Príprava:
1. Kuracie filé, nakrájané na stredne veľké kocky, osolíme a opečieme na panvici na troche oleja. Potom dajte na plech vychladnúť.
2. Na masle podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom k nej pridáme uvarené a nadrobno nakrájané šampiňóny. Smažte všetko, až kým nebude jemné. Huby a cibuľu ochladíme tak, že ich dáme na samostatný tanier.
3. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Semená a tekutina by sa mali odstrániť.
4. Šalát vrstvíme. Spodná vrstva je kuracie filé, na vrch urobíme mriežku z kyslej smotany alebo majonézy.
5. Do druhej vrstvy dáme lesné huby a cibuľu, trochu ich posolíme. Vytvorte sieťku z majonézy.
6. Ďalšia vrstva - paradajky na kocky, potom vymastíme majonézou.
7. Vrchom potrieme tvrdým syrom, aby vznikol nadýchaný „kabát“.
8. Výsledný šalát s lesnými hubami a kuracím mäsom odstráňte niekoľko hodín v chladničkách, aby bol dobre nasýtený.
Slávnostný šalát so šampiňónmi, vlašskými orechmi a kuracím mäsom
Zloženie:
- 100 g čerstvých húb;
- 2 varené vajcia;
- 150 g vareného kuracieho filé:
- po 50 g vlašských orechov a tvrdého syra;
- malý strúčik cesnaku;
- majonéza;
- soľ.
Príprava:
1. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na malé kúsky, posolíme. Smažte na panvici s nakrájanou cibuľou, kým nie sú jemné a vychladnuté.
2. Cesnak pretlačte lisom a zmiešajte s asi 70 ml majonézy.
3. Šalát je rozložený po vrstvách. Najprv musíte nakrájať varené filé na kúsky, pridať trochu majonézy, soľ a rozložiť prvú vrstvu.
4. Uvarené vajce pokrájame nadrobno, dáme na kuracie mäso, potrieme majonézou a cesnakom.
5. Ďalšou vrstvou je vloženie húb, cibule, majonézy.
6. Syr nastrúhame nahrubo, pridáme majonézu a dáme vrstvu na huby.
7. Nakoniec si nasekáme vlašské orechy a posypeme nimi šalát. Ozdobte bylinkami.
