Kuracie prsia sú výrobok obsahujúci minimálne množstvo tuku. Na jednej strane je to dobré, ale na druhej strane sa varenie sťažuje, pretože musíte dávať pozor, aby ste jedlo nepresušili. K tomu je potrebné presne určiť čas tepelného spracovania.
Na kuracie prsia s paradajkami si pripravte malé prsia, každá asi 150 - 200 g. Budete ich potrebovať 4. Oddeľte ich od kože a kostí. Výsledné filé dochuťte soľou a korením. Aby boli vaše kuracie prsia chutné a suché, je najlepšie zvoliť si pečenie.
Pripravte si maslo a rastlinný olej, 3 paradajky, pár vetvičiek tymiánu. Budete tiež potrebovať 200 g syra feta, hlávkový šalát, pár cibule a trochu vínneho octu.
Kuracie filé, solené a korené, by malo byť zľahka opečené z oboch strán. Vyprážanie sa vykonáva na rastlinnom oleji, pre každú stranu to trvá päť minút. Rúru predhrejeme na dvesto stupňov. Vezmite nádobu na pečenie a dobre ju vymastite. Vložte pripravené mäso do formy.
Paradajky nakrájame na tenké plátky a poukladáme ich na mäso. Nakrájajte vetvičky tymiánu, nakrájajte syr feta. Zmiešajte ho s tymianom a na vrch posypte paradajky a mäso. Vložíme do rúry na 20 minút zapiecť.
Pripravte si ľahkú prílohu na prsia. Šalát nakrájame na pásiky. Žiarovky musia byť olúpané a nakrájané na krúžky. Zmiešajte spolu pár lyžíc octu, rovnaké množstvo olivového oleja, korenia, soli, cibule a šalátu. Položte na porciované taniere na kúsok pŕs, pridajte trochu šalátu s cibuľou a podávajte. So šalátom sa nemusíte trápiť - stačí nakrájať uhorky.
