Pečené zemiaky sú jednoduché, chutné a veľmi univerzálne. Môže to byť predjedlo pre labužníkov s trochou kaviáru a nakrájanej cibule s lyžicou kyslej smotany, výdatné občerstvenie so šalátom, rybou a mäsovou oblohou, ba dokonca aj hlavné jedlo pre tých, ktorí sa držia nalačno alebo dodržiavajú vegetariánsku stravu. Obzvlášť krásne sú zemiaky pečené v kôre z kryštálov soli.
Je to nevyhnutné
- - 6 veľkých zemiakov;
- - 2-3 lyžice olivového oleja;
- - 1 pohár hrubej kuchynskej soli;
- - 2 lyžice nasekaného lístka rozmarínu.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky umyjeme. Najlepšie je to urobiť špeciálnym štetcom alebo rukavicami. Hľuzy osušte kuchynskou papierovou utierkou. Popichajte ostrým nožom na zeleninu alebo vidličkou. Potrieme olivovým olejom pomocou silikónovej kuchynskej kefky. Ak nemáte túto užitočnú pomôcku, môžete zemiaky namazať navlhčenou papierovou utierkou, ale tá absorbuje viac hodnotného produktu.
Krok 2
V hlbokej miske zmiešajte soľ a nasekaný rozmarín. Zemiaky ponorte do soli, aby vytvorili kôrku.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 200C. Šesť kôpok soli zo zvyšnej misy položte na plech a na každú položte zemiaky. Pečieme zemiaky 1 - 1 ½ hodiny. Otestujte doneritu prepichnutím hľuzy nožom. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili soľnú kôru.
Krok 4
Hotové zemiaky prerežeme priečne, mierne zatlačíme, aby sa dužina otvorila. Do stredu položte hrudku masla alebo nalejte trochu rastlinného oleja. Podávame teplé.
