Zo všetkých zahraničných pochúťok je jednou z najznámejších pečené gaštany. Po uliciach Paríža si môžete kúpiť toto teplé a voňavé jedlo v ktoromkoľvek obchode alebo v obchodnom košíku. V Rusku nie sú vyprážané gaštany také bežné. Je to spôsobené tým, že na pečenie sú vhodné iba južné jedlé plody. Môžete si ich kúpiť na trhu alebo v obchode a upiecť si ich sami v rúre.
Je to nevyhnutné
-
- 5 lyžíc cukru;
- 1 kilogram gaštanov;
- voda;
- 5 kusov sladkostí "Lady";
- 50 ml krému.
Inštrukcie
Krok 1
Na každom gaštane urobte dva pozdĺžne zárezy. Jeden zárez na jednej strane a druhý na druhej. Je to nevyhnutné, aby boli plody počas pečenia dôkladne upečené, aby nepraskli a dostatočne ľahko sa olúpali.
Krok 2
Pripravte sladkú vodu, aby ste gaštany namočili. Za týmto účelom zriedte tri polievkové lyžice cukru v teplej vode a potom počkajte, kým voda nevychladne. Touto vodou zalejte pripravené ovocie, zakryte froté uterákom a nechajte pôsobiť cez noc.
Krok 3
Ráno vypustite všetku vodu a samotné gaštany dajte na plech a vložte do rúry, predhrejte ich na 180 stupňov a viac. Pečenie gaštanov trvá asi 40 minút.
Krok 4
Odstráňte plech, aby ste ovocie otočili. Musíte to otočiť, aby sa nespálili. V okamihu zatáčania ich skontrolujte, či sú pripravené. Ak to chcete urobiť, vezmite jeden gaštan, ošúpte ho a ochutnajte.
Krok 5
Keď sú gaštany hotové, budú sa vďaka vyrobeným zárezom veľmi ľahko lúpať, bude stačiť ich jemne zatlačiť okolo a šupku ľahko potiahnuť. Môžete tiež použiť nôž na čistenie. Je pre nich ľahké vypáčiť rez a extrahovať plody zo šupky. Gaštany olúpte a vložte do misy.
Krok 6
Pripravte karamel. Za týmto účelom roztopte cukríky a zvyšný cukor, zmiešajte ich dohromady a povarte ich na miernom ohni, postupne pridávajte smotanu a miešajte pripravenú hmotu. Toto všetko miešame, kým nebude uvarený karamel. Do výsledného karamelu pridáme olúpané gaštany a na miernom ohni ich dusíme asi 15 minút. Dajte pozor, aby ste nespálili karamel. Podľa želania pridajte trochu vanilky. To dodá pokrmu neobvyklú chuť. Gaštany môžete podávať teplé aj studené.
