Švajčiarska pusinka sa líši od bežnej pusinky tým, že sa v nej zmieša cukor s bielkovinami a potom sa vo vodnom kúpeli rozpustí. Potom sa zmes šľahá do požadovanej konzistencie. Švajčiarske pusinky sú nakoniec hladšie a hladšie ako bežné pusinky. Pripravte si teda švajčiarske pusinky s ovocím a vychutnajte si chuť tohto dezertu!
Je to nevyhnutné
- - cukor - 450 gramov;
- - silná smotana - 250 mililitrov;
- - bielkoviny - 230 gramov (z približne 6 vajec);
- - práškový cukor - podľa chuti;
- - ovocie na výber (banány, tomel, hrozno, broskyne v konzerve, jahody, kivi sú dobré - vyberte si!).
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte cukor do bielkov, vložte do vodného kúpeľa, premiešajte, nechajte rozpustiť. Zmes by sa nemala príliš prehrievať.
Krok 2
Zmes šľahajte, až kým nebudú tuhé, vrchnáky, vložte do potrubného vaku s tenkou hviezdicovou dýzou a vložte na hniezdiaci plech.
Krok 3
Plech vložíme na hodinu a pol do rúry, pochúťku necháme sušiť pri teplote 120 stupňov. Hotová pusinka by mala mať mäkký stred s krehkou kôrkou.
Krok 4
Do krému pridáme polevový cukor a vyšľaháme do tuha. Krém natrieme do hniezd cukrárskym vrecúškom. Torty ozdobíme nasekaným ovocím. Švajčiarske pusinky s ovocím sú pripravené - vyskúšajte!
