Parmice červená je ryba, podľa tohto receptu sa ukáže ako uspokojivá, chutná a zachová si v sebe všetky živiny. Používanie paradajok tiež prispeje k zlepšeniu zdravia.
Je to nevyhnutné
- - 2 červené hviezdice;
- - 450 g paradajok v ich šťave;
- - 50 g petržlenovej vňate, maslo;
- - 10 g čerstvého tymianu;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - soľ, korenie, cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky vyhoďte do vlastnej šťavy na sito, aby z nich odčerpala prebytočnú vlhkosť. Z paradajok odstráňte šupku, dužinu nakrájajte na veľké kocky. Olúpte strúčiky cesnaku, bylinky opláchnite, nakrájajte.
Krok 2
Paradajky dáme do hrnca, privedieme k varu, ochutíme korením a soľou, pridáme cukor a nasekané čerstvé bylinky. Zmes necháme zovrieť, potom ihneď vypneme oheň. Ukázalo sa, že je ľahkou prílohou pre ryby, môže sa podávať nielen s červenou parmicou.
Krok 3
Z ryby odstráňte všetky šupiny, nakrájajte ich na filé. Potom z jednej strany (svetlej strany) opečieme na olivovom oleji s prídavkom masla, nasekaného cesnaku a zvyšného tymiánu, kým nebude uvarený.
Krok 4
Na paradajkovú oblohu položte dusenú červenú parmiu. Pred podávaním môžete hotové jedlo ozdobiť lístkami rozmarínu alebo bazalky a posypať olivami, ktoré je potrebné najskôr nastrúhať na jemnom strúhadle a mierne osušiť.
Krok 5
Filet z červeného parmice s paradajkami chutí najlepšie horúci hneď po uvarení.
