Koláče sú symbolom pohodlia domova. Táto pochúťka je národným jedlom v mnohých krajinách sveta. Koláčiky môžeme rozdeliť na dva typy - otvorené a uzavreté. Kľúčom k úspechu lahodných koláčov je správne pripravené cesto. Tento recept pripravuje úžasné cesto na sladké pečivo.
Zloženie:
- Granulovaný cukor - 2 šálky (500 g);
- Mlieko - 1 l;
- Suché instantné droždie - 2 p;
- Kuracie vajce - 6-7 ks;
- Stolová soľ - 0,5 lyžičky;
- Maslo - 350 g;
- Pšeničná múka - 2 kg.
Príprava:
- Mlieko zohrejeme v hrnci a pridáme instantné droždie, všetko vareškou miešame, kým sa droždie úplne nerozpustí v mlieku.
- Maslo rozpustíme v hrnci a ochladíme na izbovú teplotu.
- Vajíčka zomelieme s cukrom.
- Primiešame pripravené mlieko, vajce, rozpustené maslo, soľ. Múku zavádzajte postupne, aby ste zabránili tvorbe hrudiek, za stáleho miešania. Cesto dobre premiesime a na koniec pridáme pár lyžíc slnečnicového oleja.
- Cesto prikryjeme uterákom (misku s cestom utiahneme potravinovou fóliou) a odložíme na teplé miesto. Keď cesto naberie na objeme, usadíme ho a vrátime späť.
- Posypte pracovisko veľkým množstvom múky. Na povrch poukladáme pripravené koláčové cesto. Vytvorte veľa malých guľôčok a nechajte ich odpočívať 7 minút.
- Začnime formovať koláče. Tu môžete experimentovať s rôznymi plnkami, ako chcete, s kapustou, so zemiakmi, s džemom, džemom alebo len s obyčajnými žemľami s cukrom.
- Plech prikryjeme papierom na pečenie, vymastíme trochou oleja, vložíme pirohy (vrch si môžeme mastiť žĺtkom pre lesk) a vložíme do rúry na 180-190 stupňov domäkka (asi 35-45 minút). To, či sú koláče pripravené, zistíte tak, že ich prepichnete tenkou drevenou tyčinkou. Ak sú na ňom kúsky cesta, potom musia koláče ešte siahať do rúry.
