Každý človek s potešením cíti v dome arómu pečených koláčov. Liečba domácich koláčov je ešte príjemnejšia. A nie je žiadnym tajomstvom, že chuť a kvalita koláčov závisí na 80 percent od spôsobu prípravy cesta. Najčastejšie sa na bujné a chutné pečenie pripravuje kvasnicové cesto bez cesta.
Je to nevyhnutné
-
- mlieko - 1 pohár;
- múka - 4 šálky;
- droždie - 30 g;
- maslo - 100 gr.
- vajíčko - 2 ks.;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - ¼ lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo vyberte z chladničky, roztopte ho a na chvíľu odložte. Budete to potrebovať chladené o niečo neskôr.
Krok 2
Nalejte mlieko do veľkej plastovej misy a mikrovlnnej rúry. Malo by sa otepliť. Pri teplote 35 stupňov sa aktivujú kvasinky nachádzajúce sa v mlieku. Potom do nej pridajte droždie a miešajte dlho lyžičkou, kým sa droždie úplne nerozpustí v mlieku.
Krok 3
Vajcia rozbite do samostatnej misy. Pridajte cukor a vareškou roztlačte vajcia. Potom túto zmes nalejte do nádoby s mliekom, soľou a premiešajte.
Krok 4
Postupne za stáleho miešania cesta pridávame predtým preosiatu múku. Pridajte predtým rozpustené maslo. Opäť premiešajte lyžicou.
Krok 5
Teraz začnite miesiť cesto rukami. Dôkladne miesime, kým nie je vláčne a mäkké. A tiež by mal voľne zaostávať za rukami a riadom, bez prilepenia.
Krok 6
Vypracované cesto zľahka poprášte múkou, zakryte látkovou utierkou a odložte na teplé miesto. Po pol hodine by malo cesto kysnúť. Ľahko ho stlačte rukou a nechajte ho stáť ďalších 15 minút, aby sa druhýkrát zdvihol. Teraz je cesto pripravené a môžete začať piecť koláče ľubovoľného tvaru a s rôznymi náplňami.
