Z hotového lístkového cesta je možné pripraviť rôzne sladké pečivo. Čerešňové lupienky sú univerzálne kedykoľvek počas roka, pretože môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule.
Je to nevyhnutné
- - lístkové cesto - 400-500 g;
- - čerešne - 300 g;
- - zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
- - cukor - 3 lyžice. l;
- - múka - 1 polievková lyžica. l;
- - surový žĺtok - 1 ks;
- - práškový cukor;
- - slnečnicový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Počas rozmrazovania cesta si pripravíme plnku. Ak sú čerešne čerstvé, opláchnite ich, vložte do cedníku a nechajte odtekať vodu, potom z bobúľ vyberte semená. Zmrazený polotovar jednoducho rozmrazíme pri izbovej teplote. Nalejte pripravené čerešne do hrnca a pridajte cukor, nechajte pôsobiť 15 - 20 minút, počas ktorých sa cukor čiastočne rozpustí. Nádobu s čerešňami dáme na stredný oheň, privedieme do varu, znížime plyn a pridáme škrob, miešame a za občasného miešania varíme do zhustnutia. Hotová náplň sa ochladí na izbovú teplotu. Takto pripravená plnka vám počas pečenia nebude vytekať z lístkového cesta.
Krok 2
Povrch stola posypeme múkou, natrieme na ňu rozpustené cesto a stočíme ho do vrstiev s hrúbkou 3-4 mm. Potom cesto nakrájame na rovnaké štvorce so stranou 8-10 cm. Na jeden z rohov štvorca dáme plnku, zakryjeme ju druhým okrajom a zovrieme. Na povrchu obláčiku urobíme malé rezne. Namažte žĺtkom.
Krok 3
Plech vyložíme pergamenovým papierom alebo vymastíme rastlinným olejom. Preložíme do nej lupienky vo vzdialenosti 3 - 5 od seba a pečieme 15 minút v rúre predhriatej na 220 stupňov. Hotové pečivo preložíme do misky a posypeme práškovým cukrom.
