Počas letnej sezóny, počas zberu bobúľ, sú medzi milovníkmi sladkostí obľúbené halušky s čerešňami. Jemné a šťavnaté, poliate višňovou omáčkou, sa zjedia veľmi rýchlo.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 4 šálky múky.
- - 1 pohár vriacej vody.
- - 150 g masla.
- - 1 vajce.
- - pol čajovej lyžičky soli.
- Na plnenie:
- - 4 poháre čerešní.
- - 5 stolov. lyžice cukru.
- - 2 tabuľky. lyžice škrobu.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite čerešne, odstráňte z nich jadierka. Vložíme do nádoby, podlejeme cukrom a necháme pár hodín pôsobiť. Hneď ako začne čerešňa džúsovať, preložte ju cez sitko, aby ste vypustili všetku šťavu.
Krok 2
Pripravte cesto. Varte vodu, pridajte do nej maslo a soľ. Zmes privedieme do varu, potom ju opatrne nalejeme do misy s preosiatu múkou a dobre premiešame, aby neboli hrudky.
Krok 3
Potom rýchlo vmiešajte vajíčko do cesta. Ak sa príliš lepí, pridajte ešte trochu múky. Cesto by malo byť jemné a hladké. Položte ho na stôl a zakryte ho igelitom, aby nevyschol.
Krok 4
Do pripravených čerešní pridáme škrob a miešame. Zatiaľ ho zo sitka nevyberajte, pretože bude stále produkovať šťavu. Do čerešní môžete pridať ešte trochu cukru, pretože väčšina z nich kvapká so šťavou. Ak máte radi kyslú plnku, potom nemôžete pridať cukor.
Krok 5
Cesto nakrájame na 5 kusov. Každú časť vyvaľkáme na tenkú vrstvu. Pomocou pohára nakrájajte na kolieska. Na každý kúsok cesta položte plnku (asi 2 - 3 čerešne). Okraje knedlí pevne zovrieme.
Krok 6
Uložte ich na pomúčenú dosku. Varíme 7 minút v dostatočnom množstve osolenej vody. Hotové halušky podávajte s maslom, kyslou smotanou alebo s višňovou omáčkou.
