Brusnicovú penu môžeme podávať so studeným mliekom. Pretože brusnice sú amatérske bobule, môžete si pripraviť penu s akýmkoľvek iným bobuľovým ovocím, ktoré sa vám páči. Množstvo cukru tiež závisí iba od vašich chuťových preferencií.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 3, 3 poháre vody;
- - 1 pohár čerstvých brusníc;
- - pohár cukru;
- - 3 lyžice. lyžice krupice.
Inštrukcie
Krok 1
Brusnice roztriedime, opláchneme, bobule vložíme do hrnca, roztlačíme dreveným tĺčikom.
Krok 2
Nalejte 1/3 šálky prevarenej vody do hrnca, pretlačte cez gázu. Výslednú brusnicovú šťavu odstráňte na chladnom mieste.
Krok 3
Neponáhľajte vyhodiť šťavu z bobúľ - naplňte ich tromi pohármi vody, povarte ich päť minút, preceďte. Na výsledný vývar uvarte krupicu, pomaly ju za stáleho miešania prilievajte.
Krok 4
Po 20 minútach pomalého varu krupice pridáme cukor, hmotu necháme zovrieť, odstavíme ju zo sporáka. Do uvarenej masy nalejeme predtým vytlačenú šťavu, metličkou šľaháme, aby vznikla hustá pena. V objeme by sa mala hmotnosť zdvojnásobiť.
Krok 5
Naliať hmotu do váz, ochladiť v chladničke. Na želanie môžete hotovú brusnicovú penu ozdobiť krupicou s kúskami ovocia a čerstvých bobúľ.
