Palacinky sú na Masopusti veľmi populárne len na raňajky alebo ako dezert. Existuje veľa rôznych receptov a každý si môže nájsť ten svoj. Tu je jeden z neobvyklých receptov na palacinky, ktorý sa nazýva legendárny. Prvýkrát bol pripravený v roku 1964 v jednej z hlavných reštaurácií v blízkosti stanice metra Oktyabrskaya. Tento recept dostal svoje meno z nejakého dôvodu, dlhé fronty zoradené tak, aby vyskúšali palacinky s lahodnou náplňou.
Je to nevyhnutné
- - 200 ml mlieka 3, 2%;
- - 10 cukru;
- - 1 kuracie vajce;
- - 10 g rastlinného oleja;
- - 50 g múky;
- - 50 g beztukovej smotany;
- - 60 mliečnych čokolád;
- - 20 g čiernych hrozienok;
- - 20 g lieskových orechov;
- - 5 g kokosových vločiek.
Inštrukcie
Krok 1
Tento recept je na jednu porciu. Predpokladá sa, že sa podávajú dve rolovacie placky. V hlbokom pohári rozšľaháme metličkou alebo mixérom mlieko a cukor. Potom pridáme vajíčko. Po malých častiach pridajte preosiatu múku a neustále miešajte. Výsledné cesto mierne zriedte prevarenou studenou vodou, asi 20 ml a premiešajte.
Krok 2
Najlepšie je na vyprážanie použiť veľkú širokú nepriľnavú panvicu s hrubým dnom alebo liatinovú panvicu s hrubým dnom. Vďaka dobrému ohrevu na panvici s ťažkým dnom sú palacinky rovnomernejšie. Panvicu vymastíme olejom a vylejeme cesto. Palacinka by mala byť hustá. Po pár minútach smaženia z jednej strany otočte. Hotové palacinky by mali dobre vychladnúť.
Krok 3
Zatiaľ čo palacinky chladnú, pripravte si plnku. V malom hrnci zohrejeme smotanu a pridáme čokoládu. Najlepšie je to najskôr nastrúhať. Smotanu a čokoládu neustále miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Odstavíme z plameňa a pridáme umyté a osušené hrozienka. Lieskové orechy orestujeme na suchej panvici a nasekáme, pridáme do plnky. Všetko dobre premiešajte. Keď sú palacinky a plnka vychladnuté, položíme plnku na jeden okraj palacinky a zrolujeme do tuby, ktorú položíme na široký plochý plech. Pred podávaním zľahka ozdobte čokoládou a kokosom.
