Dnes existuje asi tucet odrôd yoshta - kríženec čierneho ríbezle a egreše -, ktoré sa úspešne uchytili v letných chatkách a záhradách. Yoshta je chutná čerstvá a z hybridu si môžete pripraviť aj rôzne džemy, kompóty, želé.
Je to nevyhnutné
- - yoshta - 300 - 400 g
- - cukor - 500 - 600 g
- - voda - 300 ml
Inštrukcie
Krok 1
Z uvedeného počtu prísad sa získa 250 - 300 ml želé. Bobule nie je potrebné zo stoniek odstraňovať, pretože na konci varu bude sirup napätý.
Vložte yoshta do cedníka, potom opláchnite tečúcou vodou a odstráňte chyby a slimáky, ktoré sa rady schovávajú do trsov bobúľ.
Krok 2
Ovocie preložíme do smaltovanej misy a roztlačíme pomocou zemiakového zatlačovača. Na optimalizáciu procesu a zníženie množstva odpadu, ktorý sa vyhodí, môžete použiť mlynček na mäso.
Krok 3
Ďalej pripravené bobule podlejte cukrom, prípadne nerozmiešajte, a nechajte stáť asi 1 hodinu. Po uplynutí stanovenej doby nalejte do misky s pripravenou yoshta vodu akejkoľvek teploty a misku vložte na mierny oheň.
Krok 4
Varte za občasného miešania, ak si spomeniete, 1 - 1, 5 hodiny. Sirup preceďte, plody oddeľte. Dusíme ešte asi 30 až 40 minút, kým sa kvapka na studenom tanieri neprestane rozširovať. V takom prípade sa musíte uistiť, že sirup nezmení farbu, pričom zostane krásny čučoriedkovo červený odtieň. Ak farba začne hnednúť, potom želé už bolo strávené. Aj keď to neovplyvní chuť, kazí to vzhľad konečného produktu.
Krok 5
Nalejte horúce želé do nádoby a uzavrite kovovým vekom.
Želé Yoshta sa môže podávať s čajom, ktorý sa používa ako náplň do sladkého pečiva, ako aj na vrstvu koláčov.
Skladujte želé Yoshta v špajzi alebo v chladničke.
