Cherry Jelly je ľahký, chutný a zdravý dezert. Táto pochúťka je ideálna na plnenie croissantov a rožkov, zdobenie koláčov a koláčov. Vyrobiť si ho doma je také ľahké ako lusknúť hrušky.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg čerešní;
- - 35 g kryštálového cukru;
- - 1,5 g kyseliny citrónovej;
Inštrukcie
Krok 1
Bobule roztriedte, odstráňte zhnité ovocie, stopky atď. Plody opláchnite, nechajte odtekať vodu, potom vyberte semená a bobule roztlačte do hlbokej smaltovanej misy.
Krok 2
Výslednú kašu zalejte studenou vodou a zmes duste na miernom ohni päť minút, potom oheň odstavte, počkajte, kým hmota vychladne.
Krok 3
Výslednú voňavú čerešňovú hmotu preceďte cez veľmi jemné sitko alebo gázu zloženú do štyroch vrstiev. Zmes nestláčajte, aby sa dužina bobúľ nedostala do šťavy.
Krok 4
Výslednú čerešňovú šťavu dáme na silný oheň a varíme, kým sa jej polovica neodparí (z vyššie uvedených zložiek by sa malo získať 500 ml šťavy). Len čo na panvici zostane taký objem, znížte teplotu a začnite postupne pridávať cukor. Je potrebné variť hmotu až do požadovanej hustoty.
Krok 5
Hneď ako je želé takmer hotové, pridajte doň kyselinu citrónovú a dobre premiešajte. Vyberte panvicu z ohňa.
Krok 6
Výsledné želé premiestnite do nádoby, voľne ju uzavrite kovovým vekom, nádobu vložte do panvice s vodou a sterilizujte deväť minút pri teplote vody 85 - 90 stupňov (voda v panvici by nemala siahať po okraj. nádoby o 2 - 3 centimetre).
Krok 7
Banku zrolujte, dobre zabaľte a nechajte úplne vychladnúť. Najlepšie je obrobok skladovať na chladnom a tmavom mieste.
