Tieto šaláty z morských plodov môžu dobre nahradiť tradičný novoročný Olivier. Určite ich vyskúšajte, pretože je dosť možné, že sa vo vašej rodine stanú špecialitami!
Novoročný šalát "Princezná"
Neobvyklý dizajn šalátu a jeho jedinečná chuť určite potešia vašich hostí. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 1 plechovka konzervovaného lososa;
- 1 malá cibuľa;
- 200 g tvrdého syra;
- 6 vajec;
- 1 nesladené jablko;
- 1 lyžička citrónová šťava;
- 0,5 plechovky konzervovanej kukurice;
- majonéza;
- korenie a soľ podľa chuti.
Zdobenie šalátu:
- 200-300 g mierne soleného filé z lososa;
- 2 varené prepeličie vajcia (voliteľné);
- 1 polievková lyžica červeného kaviáru;
- 4 polievkové lyžice mäkký smotanový syr;
- 1 polievková lyžica červeného kaviáru;
- čerstvé bylinky.
Príprava
Vypustite prebytočný olej z nádoby s lososom v konzerve, odstráňte všetky veľké kosti a potom rybu roztlačte vidličkou. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
Uvarte kuracie vajcia, ochlaďte ich a rozdeľte ich na žĺtky a bielky. Nakrájajte žĺtky nožom a nastrúhajte bielka a odložte nabok.
Vypusťte konzervovanú kukuričnú šťavu. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Umyte jablko, ošúpte a nakrájajte. V procese kladenia vrstiev je lepšie nastrúhať jablko, aby nestmavlo. Vezmite veľkú plochú misu a rozložte šalát v nasledujúcom poradí:
- losos;
- Cibuľa;
- žĺtky a majonéza;
- strúhané jablko posypané citrónovou šťavou;
- strúhaný syr a majonéza;
- kukurica.
Dokončením bude zakrytie šalátu strúhanými bielkovinami a zdobenie pásikmi lososa, kaviáru a tvarohového krému.
Šalát "Novoročné potešenie"
Budete potrebovať:·
- 150 g šampiňónov (môžete použiť ustrice alebo šampiňóny;
- 150 g zmesi „morský koktail“;
- 300 g majonézy;
- 2 stredné zemiaky;
- 4 vajcia;
- 130 g tvrdého syra;
- 2 ks stredne veľká mrkva;
- krevety na ozdobu;
- 2 čerstvé uhorky;
- kaviár čierny alebo červený na ozdobu (môžete použiť bielkovinový kaviár);
- soľ (podľa chuti).
Príprava
Vajcia uvarte, ošúpte a nakrájajte. Syr a čerstvé uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle.
Čerstvé hlivy alebo šampiňóny alebo šampiňóny nakrájajte nadrobno, dôkladne opláchnite a osmažte ich na slnečnicovom oleji, potom ich mierne osolte.
Zemiaky a mrkvu uvarte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Koktejl z morských plodov osmažte na masle 7-10 minút.
Šalát položte po vrstvách na rovnú misu, do stredu ktorej položte pohár. Vďaka tomu získate krásny šalátový veniec. Musíte položiť vrstvy v nasledujúcom poradí, pričom nezabudnite každú vrstvu namazať majonézou: vyprážané šampiňóny, zemiaky, morský koktail, mrkva, nakrájané kuracie vajcia, nastrúhané čerstvé uhorky a posledná vrstva je vložiť tvrdý syr.
Šalát ozdobíme kaviárom a navrch dáme olúpané krevety. Podľa želania pridajte čerstvé bylinky.
