Šalát "Prince" sa vyznačuje neobvyklou, ale veľmi úspešnou kombináciou hovädzieho mäsa, nakladaných uhoriek a vlašských orechov. Takáto zmes mu dodáva harmonickú jedinečnú chuť a elegantný dizajn sa určite stane ozdobou slávnostného stola.
Je to nevyhnutné
- - hovädzia buničina - 400 g;
- - nakladané (sudové) uhorky strednej veľkosti - 4 ks.;
- - kuracie vajcia - 4 ks.;
- - lúpané vlašské orechy - 150 g;
- - cesnak - 2-3 strúčiky;
- - majonéza;
- - Mleté čierne korenie;
- - petržlen - 2-3 vetvy.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso opláchnite pod tečúcou vodou a položte ho na panvicu. Vezmite studenú vodu a priveďte do varu. Po uvarení odstráňte penu, znížte teplotu na miernu hodnotu, zakryte ju a povarte 2 hodiny. Potom vyberte mäso z hrnca a ochlaďte ho.
Krok 2
Medzitým, kým sa hovädzie mäso varí, pripravte kuracie vajcia. Vložte ich do naberačky s vodou a po uvarení vody ich povarte na tvrdo 8 - 10 minút. Keď sú vajcia uvarené, ihneď ich ochlaďte pod studenou tečúcou vodou. 5 minút po vychladnutí ich ošúpte.
Krok 3
Na prípravu šalátu je potrebné vlašské orechy trochu vysušiť. Ak to chcete urobiť, najskôr ich nasekajte na malé kúsky alebo ich nakrájajte zľahka v mažiari. Potom vezmite panvicu, dobre ju zohrejte, vlejte orechy a opekajte ju zo všetkých strán 3-4 minúty.
Krok 4
Vychladnuté hovädzie mäso rozdelíme na vlákna alebo nožom nakrájame na tenké pásiky. Kuracie vajcia a kyslé uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle. Olúpte strúčiky cesnaku a rozdrvte ich cez lis. V samostatnej miske zmiešajte nasekaný cesnak s nastrúhanými uhorkami.
Krok 5
Teraz začneme formovať jedlo. Ak máte odnímateľný krúžok na šalát, môžete ho použiť. Alebo si vezmite plochú dosku. Najskôr položte hovädzie mäso, posypte ho niekoľkými štipkami mletého čierneho korenia a potrite majonézou. Ďalej rozložte uhorkovo-cesnakovú hmotu, rovnomerne ju rozdeľte na všetky povrchy prvej vrstvy a potrite majonézou. Ďalej vložte strúhané kuracie vajcia a pridajte majonézu. Vrch posypeme vlašskými orechmi.
Krok 6
Vytvorený šalát odložte aspoň na pár hodín do chladničky, aby bol dôkladne premočený. Pred podávaním ozdobte čerstvými petržlenovými vetvičkami.
