História taškentského šalátu siaha do 60. rokov minulého storočia. Existuje verzia, že recept na jedlo vymyslel šéfkuchár rovnomennej reštaurácie v Moskve. Počas sovietskych rokov si tento šalát získal veľkú obľubu medzi fanúšikmi uzbeckej kuchyne. Ľahko sa pripravuje, je výživné a bohaté na vitamíny. Toto jedlo bude ozdobou každej dovolenky.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso - 400 g;
- - zelená reďkovka - 500 g;
- - kuracie vajcia - 2 ks.;
- - cibuľa - 1 ks;
- - zeleninový olej;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - semená granátového jablka (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr ponorte mäso do hrnca s vodou a povarte ho 1,5-2 hodiny. Varte vajcia uvarené natvrdo.
Krok 2
Reďkovku ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Aby ste sa zbavili prírodnej horkosti, nakrájanú reďkovku treba namočiť na 15 - 20 minút do studenej vody, potom ju dobre vytlačiť a preložiť do šalátovej misy.
Krok 3
Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Nalejte rastlinný olej do panvice a na strednom ohni restujte cibuľu do zlatista.
Krok 4
Uvarené mäso nakrájajte na malé kocky a preložte do šalátovej misy spolu s restovanou cibuľou. Všetko dobre premiešame, podľa chuti pridáme čierne korenie a soľ.
Krok 5
Vajcia nakrájame na štvrtiny. Umiestnite ich navrch do kruhu. Pripravený šalát ozdobte semiačkami granátového jablka.
