Zemiaková terina s údeným hrudníkom je veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa dá jesť nielen ako príloha, ale slúži aj ako predjedlo na slávnostnom stole.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 1 kg;
- - vajce - 1 ks;
- - kyslá smotana - 2 lyžice;
- - údený hrudník - 200 g;
- - tvrdý syr - 150 g;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - soľ, korenie, kurkuma, paprika - každá po 0,5 čajovej lyžičke.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky dôkladne umyte, potom odstráňte šupku z ich povrchu. Potom vložte do vhodnej misky s vodou a vložte na kachle. Zeleninu nevarte, kým nie je úplne uvarená - stačí 10 minút.
Krok 2
Odstráňte šupky z cibule a nakrájajte na štvrtiny. Potom vložte do panvice so slnečnicovým olejom a smažte do zlatista. Hneď ako sa to stane, pridajte doň údenú hruď nakrájanú na kocky. Varíme 2 minúty, potom orestovanú hmotu dochutíme čiernym korením a paprikou. Všetko poriadne premiešajte a vyberte, aby vychladli.
Krok 3
Vychladnuté zemiaky pomelieme na hrubom strúhadle. To isté urobte so syrom, potom ho rozdeľte na 2 časti a jednu z nich pridajte do zemiakovej masy. Pridajte tam jedno surové kuracie vajce, soľ, kurkumu a kyslú smotanu. Všetko rozmixujte dohladka.
Krok 4
Zapekaciu misu vyložíme papierom na pečenie a na ňu uložíme polovicu zemiakovej hmoty. Zvyšný syr pridajte do zmesi údeného hrudníka a cibule. Všetko dobre premiešajte. Výslednú náplň vložte do ďalšej vrstvy. Druhú polovicu zemiakov uložíme do poslednej vrstvy.
Krok 5
Zemiakovú terinu pošlite piecť do rúry na 180 stupňov asi 40-45 minút.
Krok 6
Keď je kastról hotový, vyberte ho po vychladnutí z pekáča. Zemiaková terina s údeným hrudníkom je hotová!
