Pečené morčacie mäso je slávnostné jedlo. Čas strávený varením sa vám vráti s úrokmi. Hostia ocenia vaše kulinárske schopnosti.
Je to nevyhnutné
- - 700 g morčacieho filé;
- - 3 veľké zemiaky;
- - 1 mrkva;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 2 stredne veľké papriky;
- - 4 paradajky;
- - 100 g tvrdého syra;
- - 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu medu;
- - 100 g kyslej smotany;
- - 50 g majonézy;
- - 4 plátky pomaranča;
- - 0,5 citrónov;
- - 0, 5 lyžice. lyžice zrnitej horčice;
- - 3 kvapky balzamikového octu;
- - vetvička rozmarínu;
- - zmes papriky.
Inštrukcie
Krok 1
Morčacie mäso opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte vodu odtekať. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do hlbokej misy.
Krok 2
Vo vodnom kúpeli roztopíme med, spojíme s oranžovou a zrnitou horčicou. Nakrájajte cesnak. Pridajte sójovú omáčku, zmes papriky, rozmarín. Všetko premiešame a spojíme s mäsom.
Krok 3
Misu prikryte mäsom a marinujte 8 hodín.
Krok 4
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Vložte do misy a zalejte citrónovou šťavou vytlačenou z čerstvého citróna. Pridajte 3 kvapky balzamikového octu. Nechajte pôsobiť 2 hodiny.
Krok 5
Po 8 hodinách vložte hotové marinované morčacie filé do keramických hrncov.
Krok 6
Potom rozložte po vrstvách. Na mäso položíme nakladanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, nakrájanú papriku, paradajky a na kocky nakrájané zemiaky.
Krok 7
Kyslú smotanu zriedime s majonézou prevarenou vodou a nalejeme do každého hrnca.
Krok 8
Pečieme v rúre na 180 stupňov 1,5 hodiny. 10 minút pred dovarením posypeme strúhaným syrom. Podávame mierne vychladnuté.
