Každá hosteska každý rok pripravuje najrôznejšie dobroty na slávnostný veľkonočný stôl, medzi ktorými je vždy koláč. Toto pečivo sa pripravuje v rúre, pekárni, mikrovlnke a vo variči. Proces varenia koláčov v multivarke je jeden z najjednoduchších.
Ako variť veľkonočný koláč v multivarke Redmond, Polaris
Budete potrebovať:
- dve čajové lyžičky suchého droždia zabalené;
- šesť vajec;
- 400 ml mlieka;
- 200 - 220 gramov masla;
- kilogram múky;
- pol pohára hrozienok a kandizovaného ovocia;
- pol vanilkového struku;
- 300 gramov cukru.
Najskôr odstráňte všetky prísady na koláč z chladničky, aby sa mierne zohriali (vajcia, mlieko, maslo by mali ležať minimálne hodinu pri izbovej teplote). Nalejte mlieko do hrnca, pridajte vanilín, droždie, tretinu určeného objemu múky, premiešajte a nechajte hodinu stáť na teplom mieste. Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do silnej peny, žĺtky potrieme cukrom do biela (uistite sa, že nie sú zrnká piesku). Maslo rozpustíme. Cesto zmiešame so všetkými predtým pripravenými ingredienciami a zvyšnou múkou, zakryjeme utierkou a počkáme, kým cesto dvakrát nevystúpi (trvá to asi 30 minút). Hrozienka umyjeme a osušíme. Premiešame to s kandizovaným ovocím a výslednú zmes pridáme do cesta a miešame. Cesto je pripravené, teraz ho stočte do guľky a vložte do misky na varenie.
Pre multivark Redmond: nastavte program „jogurt“na 30 minút a po stanovenom čase - program „pečenie“na hodinu.
Pre multivark Polaris: nastavte tepelný program na dve minúty a nechajte cesto 20 minút. Po uplynutí stanoveného času cesto premiesime zo všetkých strán, potom nastavíme režim „pečenie“na jednu hodinu. Keď počujete signál o konci varenia, otočte koláč a znova nastavte režim „pečenie“, ale už na 30 minút.
Ako variť kulich bez hrozienok v pomalom hrnci
Ak nemáte radi hrozienka (alebo ich jednoducho nemáte k dispozícii), ale chcete skutočne uvariť veľkonočný koláč, môžete ho nahradiť napríklad orechmi, nasekanými sušenými marhúľami, sušenými slivkami alebo dokonca sušenými bobuľami (samozrejme potrebujete trochu bobúľ a vyžaduje sa, aby boli namočené do vody, kým nie sú mäkké). Kulich sa dá pripraviť aj bez týchto prísad, stačí do cesta pridať trochu viac cukru ako do kulich s hrozienkami.
Ako variť koláč bez droždia v pomalom hrnci
Existuje veľa receptov na koláče bez droždia, ale chcem okamžite poznamenať, že takéto koláče sa od kvasinkových pekárskych výrobkov trochu líšia, nielen chuťou, ale aj vzhľadom (vyzerajú menej bujne a s malými odchýlkami vo varení). úplne odpadnúť).
Budete potrebovať:
- 1 pohár cukru;
- 2 vajcia;
- 1 pohár kefíru s akýmkoľvek obsahom tuku;
- 150 gramov masla;
- 2 šálky múky;
- vrecko s práškom do pečiva;
- vanilín (čajová lyžička alebo štvrtina struku);
- hrozienka (podľa chuti).
Pre glazúru:
- 30 gramov práškového cukru;
- bielok.
Vajcia zomelieme s cukrom, pridáme rozpustené maslo, vanilín, prášok do pečiva, hrozienka a kefír. Všetko poriadne premiešajte. Mali by ste skončiť s pekne hustou zmesou. Na pracovnú dosku v šmýkačke nasypeme múku a začneme do nej jemne prilievať pripravenú zmes za stáleho miešania. Cesto vymiesime tak, aby ti vznikli hrudky (pozor, cesto neklepaj, inak ti cesto nebude kysnúť). Misku multivarku zakryte papierom na pečenie (prírodne naolejovaný), vložte do nej cesto, na multivarke nastavte režim „pečenie“na 1 hodinu. Hotový koláč vyberte z misky, nechajte vychladnúť a podlejte polevou (práškový cukor zmiešaný s bielkom). Ak je to žiaduce, ozdobte svoj výtvor cukrárskymi posýpkami alebo farebnými kokosovými vločkami.
