Pokrmy varené pomocou rúry sú veľmi užitočné, keď nemáte čas a chuť stáť pri sporáku. Navyše sú ideálne ako na jedlo s rodinou, tak aj na ošetrenie hostí. Bravčové rebierka so zemiakmi sú presne takýmto jedlom. Mnoho ľudí si rád dopraje rebrá, najmä zástupcovia silnejšieho pohlavia sú s nimi spokojní. Ak premýšľate, čím by ste mali svojich mužov ošetrovať, pripravte im toto jedlo a nebudete ľutovať. Koniec koncov, dostanete nielen najchutnejšie šťavnaté mäso, ale aj najvhodnejšiu prílohu.
Je to nevyhnutné
- - bravčové rebrá - 1200 g;
- - zemiaky - 1 500 g;
- - cibuľa - 3 ks.;
- - citrón - 0,5 ks.;
- - sójová omáčka - 2 lyžice. l;
- - sušený koriander (koriander) - 1 lyžička;
- - mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- - červená feferónka - 1/3 lyžičky;
- - červená paprika (paprika) - 0,5 lyžičky;
- - soľ;
- - slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
- - pekáč, alobal.
Inštrukcie
Krok 1
Aby boli bravčové rebrá čo najviac šťavnaté a chutné, musia sa najskôr marinovať. Opláchnite ich pod tečúcou vodou a nasekajte ich na 8 - 9 kúskov, osušte ich a potom vložte do misy alebo hrnca.
Krok 2
Odstráňte šupky z cibule, nakrájajte ich na polkrúžky a preložte do samostatnej misy. Pridajte doň 0,5 lyžičky soli a nezabudnite, že cibuľa dáva šťavu, a potom ju premiestnite k mäsu.
Krok 3
Teraz pridajte všetky koreniny - čiernu, červenú horúcu, červenú sladkú papriku, koriander (ktorý treba najskôr nasekať v mažiari alebo prejsť valčekom po ňom), ako aj trochu viac soli (podľa vkusu). Všetko spolu poriadne premiešame, aby bolo každé rebro pokryté korením a cibuľou.
Krok 4
Potom do misy nalejte sójovú omáčku k mäsu. Stlačte 2 lyžice citrónovej šťavy a pridajte aj tú. Znova premiešajte, potom prikryte alebo prilepte film a nechajte marinovať. Termín závisí od vášho načasovania. Štandardný čas morenia je od 2 hodín do noci. Ak marinujete 2-3 hodiny, potom nechajte misku sedieť na stole. Ak je ich viac, potom je lepšie ich vložiť do chladničky. Ale tu by sa mal brať do úvahy jeden bod: čím dlhšie sú rebrá marinované, tým viac budú nasýtené.
Krok 5
Keď vyprší čas, pripravte si pekáč a potrite slnečnicovým olejom. Olúpte a opláchnite zemiaky. Každú hľuzu nakrájajte na 4 - 6 kusov, podľa veľkosti.
Krok 6
Teraz vyberte z misky rebrá, olúpte ich z cibule (už nebudú užitočné) a vložte do formy. Umiestnite okolo zemiakov, ktoré je potrebné osoliť a posypať čiernym korením.
Krok 7
Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 180 stupňov. Keď je zahriaty, rebrá a zemiakovú panvicu pošlite piecť na 80 minút. Počas procesu varenia skontrolujte mäso - ak začne zhora vysychať, môžete ho zaliať marinádou, ktorá v miske zostane. Alebo hneď od začiatku formu zakryte fóliou a potom ju vyberte 30 minút pred koncom, aby boli rebrá so zemiakmi zlatohnedé.
Krok 8
Keď je miska pripravená, vyberte ju z rúry. Najefektívnejším spôsobom je podávať rebrá so zemiakmi na stôl a preniesť ich do veľkej misky. Alebo jednoducho rozdeľte na porcie. Na úvod ponúknite zeleninový šalát, čerstvé bylinky alebo kyslé uhorky.
