V modernom svete je veľmi zriedkavé nájsť človeka, ktorému je ľahostajné kotlety, vegetariáni sú výnimkou. Kotleta môže byť odlišná - môže to byť jednoduchá kotleta, po ktorej je vyprážaný kus mäsa alebo rôzne úpravy pokrmu. Kotlety sú vyrobené z akéhokoľvek mäsa, môže to byť bravčové a hovädzie mäso a hydinové filé. Toto jedlo je veľmi univerzálne, je možné ho podávať samostatne alebo s takmer ľubovoľnou prílohou.
Je to nevyhnutné
-
- asi 600-700 gr hydinového filé (akékoľvek)
- 1 veľká cibuľa
- 1 malá hlavička cesnaku
- šťava z 1 pomaranča
- 150 - 200 g ľubovoľného tvrdého syra
- 5 vajec
- asi 1 polievková lyžica. lyžicu múky
- maslo
- najlepšie olivový
- soľ
- korenie
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť kotlety, môžu sa variť v strúhanke, vo vajci, v ceste a s prídavkom sušených sliviek, ananásu, húb, nakladaných uhoriek alebo iných prísad.
Takto môžete pripraviť kotlety z hydinového filé:
Krok 2
Filé nakrájame na časti hrubé približne 1 cm.
Krok 3
Každý kúsok zabaľte do potravinovej fólie a odšľahajte z oboch strán, pokiaľ nie sú hrubé 0,5 cm.
Krok 4
Zmiešajte pomarančový džús s lyžicou olivového oleja a do tejto zmesi vložte marinované kúsky filé.
Krok 5
Nakrájajte cibuľu veľmi najemno a nastrúhajte cesnak alebo ho pretlačte.
Krok 6
Tvrdý syr nastrúhame najjemnejším strúhadlom, potom zmiešame s múkou.
Krok 7
Vajcia rozšľaháme, potom ich trochu posolíme.
Krok 8
Marinovaný kus mäsa musí byť solený a z každej strany korený, potom na každý kúsok položiť zmes cibule a cesnaku, potom rovnomerne rozložiť na celý kúsok.
Krok 9
Výsledné kúsky zľahka posypte múkou a syrom, potom ponorte do vajec a opečte na dobre rozohriatej panvici do zlatista.
Krok 10
Na spodok širokého malého hrnca dajte bobkový list, kôpor, petržlenovú vňať, potom na vrch dajte všetky kotlety a opatrne nalejte asi 50 ml vody. Vydržte 1-2 minúty na ohni, potom nechajte kotlety trochu zapariť a uvarte ich.
Krok 11
Varené kotlety môžete podávať na samostatnom veľkom tanieri na vrchu listov šalátu.
