Od detstva všetci poznáme chuť masla alebo karamelky. Tieto cukríky si môžete ľahko vyrobiť doma, napríklad z karamela z mlieka, z karamela s kyslou smotanou alebo z čokolády. Výhodou týchto sladkostí bude, že budete presne vedieť, z čoho sú vyrobené.
Je to nevyhnutné
- - cukor - 100 g;
- - med - 55 g;
- - maslo - 80 g;
- - čokoláda -100 g;
- - krém (20% tuku) - 50 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si kastról s ťažkým dnom a zmiešajte v ňom cukor, med, smotanu a maslo. Za stáleho miešania rozpustíme obsah hrnca na miernom ohni. Majte na pamäti, že pri zahriatí začne hmota vrieť a potom peniť.
Krok 2
Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli. Pamätajte, že na prípravu karamelky musíte zvoliť iba tie najlepšie odrody čokolády, pretože chuť týchto sladkostí bude priamo závisieť od kvality čokolády.
Krok 3
Po chvíli začne obsah hrnca meniť farbu zo svetlej na žltú a hnedú. V takom prípade bude hmota hustá a v kuchyni sa objaví príjemná karamelová aróma. V tomto okamihu sa do panvice pridá rozpustená čokoláda, ktorá sa potom dobre premieša a udržiava sa asi 5 minút na miernom ohni, aby táto zmes zhustla.
Krok 4
Teraz musíte nalievať domácu dúhovku do niekoľkých malých foriem alebo jednej veľkej, podľa vašej túžby.
Krok 5
Hotovú dúhovku dajte na plech vystlaný papierom alebo silikónovou formou. Spočiatku by domáca dúhovka mala byť ochladená pri izbovej teplote a potom odoslaná do chladničky na ochladenie. Až potom karamel nakrájajte na porcie.
Krok 6
Hotová karamelka s čokoládou by sa mala uchovávať v chladničke. Správne pripravená domáca čokoládová karamelka sa ukáže ako viskózna a chuť je jemná a zaliata ústami.
