Syrový a cibuľový koláč je skvelou voľbou na čajový večierok alebo pravidelné popoludňajšie občerstvenie. Môže sa podávať s čajom, kávou alebo studeným mliekom a môže sa dosť dlho uchovávať v chladničke.
Je to nevyhnutné
-
- Pre recept č. 1:
- 175 g múky;
- 120 masla;
- 25 g vlašských orechov;
- niekoľko lyžíc voda;
- 450 g horkej cibule;
- 2 vajcia;
- 150 g kyslej smotany;
- 175 g tvrdého syra;
- soľ
- korenie
- zeleň podľa chuti.
- Pre recept č. 2:
- 125 g múky;
- 100 g masla;
- niekoľko lyžíc voda;
- 250 g póru;
- 2 vajcia;
- 150 g kyslej smotany;
- 2 lyžice horčice;
- 75 g tvrdého syra;
- soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Recept číslo 1
Pripravte cesto. Za týmto účelom preosejeme múku so štipkou soli a potrieme maslom. Do tejto zmesi pridajte nasekané vlašské orechy a vodu, len toľko, aby ste vymiesili tuhé, ale nie príliš suché cesto. Cesto zabaľte potravinovou fóliou a dajte na pol hodiny do chladničky.
Krok 2
Cesto rozvaľkáme a vložíme do pekáča v tenkej vrstve. Na niekoľkých miestach ho prepichnite vidličkou alebo špáradlom a formu odložte na ďalšiu pol hodinu do chladničky.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 200C. Na cesto položte list pergamenového papiera a na vrch zasypte suchou fazuľou alebo hráškom. Vložte misku do rúry a pečte asi desať minút. Potom vyberte papier a hrášok a nechajte cesto v rúre ďalších osem až desať minút, potom vyberte formu. Znížte teplotu v rúre na 180 ° C a začnite pripravovať plnku.
Krok 4
Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky a osmažte ju na masle do zlatista. Vajcia rozšľaháme v miske, postupne pridávame kyslú smotanu a najemno nastrúhaný tvrdý syr. Pridajte nakrájané bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Nalejte zmes do formy a vložte do rúry na ďalšiu pol hodinu, kým nie je plnka mierne stuhnutá a pokrytá zlatistou kôrkou. Tento koláč sa môže podávať teplý alebo studený.
Krok 5
Recept číslo 2
Na prípravu cesta v miske zmiešajte múku, soľ, vodu a maslo. Primiešajte kyslú smotanu a vypracujte tuhé cesto tak, aby zaostávalo za okrajmi misky a mimo vašich rúk. Cesto odložíme do chladničky a začneme pripravovať plnku.
Krok 6
Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nasekaný syr, vajce a poriadne premiešame.
Krok 7
Chladené cesto rozdelíme na dve časti. Jedno vyvaľkáme a vložíme do formy tak, že formujeme boky. Nalejte náplň. Druhý kúsok cesta rozvaľkáme na vrstvu a zakryjeme ním koláč. Pečieme pri teplote 180 ° C pol hodinu.
