Blížia sa novoročné sviatky. V tejto chvíli chcem prekvapiť rodinu a hostí niečím novým a neobvyklým. Listové šaláty nie sú veľmi populárne, okrem sleďov pod kožuchom a „mimózy“, možno. Tento zoznam je možné rozšíriť o niekoľko originálnejších a chutnejších šalátov.
Nežný šalát
Veľmi neobvyklý a chutný šalát, ktorý sa hodí ako na domácu večeru, tak na slávnostný stôl.
- varené kuracie filety - 400 g;
- varená ryža 8-10 lyžíc;
- varená mrkva 1-2 ks.;
- cesnak - 2 strúčiky;
- Vajcia - 6 ks.;
- Majonéza - 1 balenie (225 ml);
- tvrdý syr - 200 g;
- petržlen - na ozdobu.
Olúpte cesnak, pretlačte ho lisom alebo ho rozotrite na jemnom strúhadle. Vložte majonézu do misy, zmiešajte s cesnakom. Kuracie rezne nakrájame na malé kocky a vložíme na dno hlbokej misy (šalátovej misy), vymastíme ju majonézou. Ďalej vrstva ryže, tiež mastnota s majonézou.
4 vajcia potrieme hrubým strúhadlom - toto je ďalšia vrstva, vymastíme majonézou. Mrkvu očistíme a potrieme na jemnom strúhadle a opäť natrieme majonézou. Ďalšou vrstvou bude syr nastrúhaný na jemnom strúhadle, tiež natretý majonézou. Oddeľte žĺtky od zvyšných dvoch vajec, ktoré na jemnom strúhadle rozotrite na syr a z bielkov urobte dekoráciu: kvety, hviezdičky, mašle atď. Vetvičky petržlenu tiež používame na ozdobu napríklad ako stonky kvetov. Veľké množstvo majonézy môže spôsobiť, že šalát bude dostatočne mastný a ťažký pre žalúdok, takže majonéza môže byť v niektorých vrstvách vynechaná.
Kuracie a slivkový šalát
- kuracie mäso - 500 g;
- šampiňóny - 500 g;
- cibuľa - 1 ks.;
- tvrdý syr - 200 g;
- vlašské orechy - 200 g;
- sušené slivky - 200 g;
- majonéza - 200 g.
Šampiňóny nakrájame na plátky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pod pokrievkou dusíme 10 minút. Naplňte slivky vriacou vodou a nechajte pôsobiť 5-7 minút, aby sušené ovocie zmäklo. Uvarené kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a zmiešame s polovicou majonézy. Hotové šampiňóny dáme na dno šalátovej misy a podlejeme kuracím mäsom. Vypustite vodu zo sušených sliviek, dobre ju opláchnite a nakrájajte na kocky (môžete použiť pásiky). Na kuracie mäso natrieme sušené slivky a mierne ich potrieme majonézou.
Tvrdý syr potrieme na hrubom strúhadle - toto je posledná vrstva v šaláte, navrch natrieme majonézou. Vlašské orechy zomelieme v mixéri (môžeme sa ich pokúsiť stočiť valčekom), kým nie sú jemné strúhanky, posypeme ich po celej ploche šalátu. Ak je to žiaduce, šalát môže byť ozdobený sušenými slivkami alebo čerstvými bylinkami.
