Muffiny v chápaní väčšiny ľudí sú muffiny s náplňou alebo bez plnky, ktoré sa podávajú s čajom alebo kávou. Ale okrem masla pochádzajú muffiny aj z rôznych výrobkov, napríklad z kuracieho filé. Zvyčajne sa tieto muffiny podávajú ako samostatné jedlo, môžete ich však pridať aj k hlavnému jedlu.
Na varenie budete potrebovať:
- kuracie filé - 600 700 g;
- tvrdý syr 150 g;
- mlieko - 0,5 šálky;
- múka - 0,5 šálky;
- vajcia - 2 kusy;
- čerstvá petržlenová vňať - 5 - 6 konárov;
- majonéza 2 lyžice. l;
- kyslá smotana - 2 lyžice. l;
- soľ a korenie podľa chuti.
Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode do mäkka, ochladíme, odstránime kosti, chrupavky a kožu a filé nakrájame na malé kocky, mäso nalejeme do hlbokej misy.
Tvrdý syr potrieme na strednom strúhadle na polievku a pošleme ho kuraciemu mäsu. K dvom dostupným ingredienciám pridajte majonézu, vajcia, mlieko, kyslú smotanu, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte.
Triedime čerstvú petržlenovú vňať, opláchneme studenou tečúcou vodou, osušíme papierovou vreckovkou alebo obrúskom a veľmi jemnou strúhankou, dáme zelenú do misy, pridáme k nej preosiatu múku. Znova všetko premiešajte, kým sa hmota nestane homogénnou.
Formy na muffiny vymastíme slnečnicovým olejom a naplníme výslednou hmotou, pričom po vrch necháme asi 0,5 centimetra.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov, formičky dáme na plech a muffiny pečieme 20 - 25 minút. Pripravenosť muffinov môžete vyskúšať špáradlom alebo ostrým nožom. Hotové jedlo vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť a až potom vyberieme košíčky z foriem. Na stôl podávajte mierne vychladené muffiny.
Pre tých, ktorí majú radi huby, môžete ich pridať do muffinov a do nich, stačí ich najskôr prevariť alebo osmažiť.
