Žiadna veľká oslava sa nezaobíde bez koláčov. Pochúťka sa podáva ako dezert na konci jedla. Kúpiť tortu samozrejme nie je problém, ale ich ceny sú dosť vysoké a kvalita nie vždy stojí za vynaloženými peniazmi. Koláč s kondenzovaným mliekom sa pečie bez použitia rúry, čo výrazne zjednodušuje proces varenia.
Je to nevyhnutné
- Na varenie budete potrebovať:
- Pre koláče:
- - kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- - prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička;
- - vajce - 1 kus;
- - múka.
- Pre krém:
- - mlieko - tri poháre;
- - maslo - jedno balenie;
- - cukor - 0,3 kg;
- - múka - 5-6 lyžice. l;
- - vajcia - 2 kusy;
- - vanilkový cukor - 1-2 čajové lyžičky;
- - orechy.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte kondenzované mlieko do misy alebo hrnca, vložte do nich vajíčko a jemne premiešajte. Múku zmiešame s práškom do pečiva, prepasírujeme cez sitko a po malých častiach pridáme do misky s kondenzovaným mliekom, vypracujeme tuhé elastické cesto. Nemalo by sa to držať vašich rúk. Výslednú hrudku rozdelíme na 8 rovnakých častí a valčekom ju vyvaľkáme na tenkú vrstvu, veľkú ako panvica.
Rozohrejeme panvicu bez oleja, postupne vyložíme koláče a opečieme každú z oboch strán. To nebude trvať veľa času, asi dve až tri minúty z každej strany. Hotové koláče vyložíme na stôl a necháme ich trochu vychladnúť. Potom na ne položíme tanier a opatrne ich nožom odrežeme, aby sme dostali rovnomerné kruhy.
Krok 2
Teraz pripravujeme krémeš na natieranie koláčov. Za týmto účelom nalejte studené mlieko do hrnca, rozšľahajte vajcia, pridajte cukor - piesok, múku a vanilkový cukor, všetko premiešajte a priložte k miernemu ohňu. Za stáleho miešania privedieme k varu, znížime teplotu a varíme do zhustnutia, bude to trvať asi 5 minút, potom panvicu odstavíme z ohňa. Do horúcej smotany pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme mixérom pri nízkych otáčkach.
Krok 3
Prvú kôrku dáme na tortovú misu, ktorú výdatne natrieme teplým krémom a zakryjeme ďalšou. Podobne zbierame celý koláč. Okraje koláčov, ktoré zostali po nakrájaní na strúhanku, zomelieme pomocou valčeka, zmiešame s vyprážanými a nasekanými orechmi a ozdobíme vrchom a bokmi koláča. Ak je to žiaduce, posypte koláč strúhanou čokoládou.
Aby boli koláče lepšie nasýtené krémom, môžete ich omastiť kompótom, sladkým čajom alebo kávou.
