Kuracie mäso pečené na víne s citrónom určite poteší aj tých najnáročnejších labužníkov. Príprava na jej pečenie nezaberie veľa času. V tomto ohľade sa toto jedlo môže stať povinnosťou a zdobiť so sebou nielen slávnostnú hostinu, ale aj obyčajnú rodinnú večeru.
Je to nevyhnutné
- - 1 kuracie jatočné telo s hmotnosťou približne 2 kg;
- - 1 malá mrkva;
- - 3-4 strúčiky cesnaku;
- - 3-4 stredne veľké cibule;
- - 1 citrón;
- - 300 ml suchého bieleho vína;
- - soľ, korenie, tymián podľa chuti;
- - petržlen.
Inštrukcie
Krok 1
Celý vykuchaný korpus kuracieho mäsa nakrájame na porcie. Opláchnite ich v studenej tečúcej vode. Prebytočnú tekutinu nechajte odtiecť. Vysušte papierovými utierkami. Mrkvu a cesnak ošúpte. Opláchnite tiež v studenej tečúcej vode. Nakrájajte na malé kocky, asi 1 cm dlhé, kuracie kúsky prepichnite ostrým nožom, naplňte ich mrkvou a cesnakom. To dodá mäsu počas pečenia ďalšiu chuť a arómu. Pripravené kuracie kúsky vložíme do ohňovzdornej misy. Nie je potrebné formu mazať olejom.
Krok 2
Olúpte cibuľu. Opláchnite citrón a olúpanú cibuľu v studenej tečúcej vode. Citrón nakrájajte na tenké plátky, cibuľu na 4 - 6 častí, podľa veľkosti hláv. Na kúsky kuracieho mäsa položte nakrájané suroviny. Navrch posypeme soľou, korením a tymiánom. Dôkladne premiešajte. Zalejeme bielym vínom.
Krok 3
Kurča pečieme vo vyhriatej rúre 40 - 45 minút na 200 ° C. Kurča občas zalievajte tekutinou vytvorenou vo forme.
Krok 4
Kuracie mäso pečené na víne podávajte teplé, posypané čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Toto jedlo sa hodí k prílohe v podobe drobivej varenej ryže, zemiakovej kaše alebo grilovanej zeleniny. Navrch dajte šalát z čerstvej zeleniny ochutený olivovým olejom, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, sušenou bazalkou a oreganom. Ak je to žiaduce, použite aj sušenú paradajku posypanú olivovým olejom.
