Klasický pečeňový koláč je jedlo rovnako vhodné ako predjedlo, ako hlavné jedlo, ba dokonca ako dezert pre niektorých mužov. Čerstvý, vzdušný, jemný, slávnostný pečeňový koláč sa pripravuje podľa jednoduchého receptu, o ktorý sa ženy v domácnosti zvyčajne delia vo veľkej tajnosti.
Je to nevyhnutné
- - hovädzia pečeň - 800 g,
- - mrkva - 2 ks,
- - cibuľa - 3 ks,
- - vajce - 2 ks,
- - múka - 100 g,
- - majonéza - 200 g,
- - kôpor - 1 zväzok.,
- - cesnak - 1 hlava,
- - slnečnicový olej - 4 lyžice. l.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu umyjeme a olúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, celú cibuľu nakrájame veľmi najemno. Smažte zeleninu na slnečnicovom oleji do mierne zlatista.
Krok 2
Hovädziu pečeň namočte na 30 minút do mlieka, rozdrvte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, predtým film odrežte a zmiešajte so surovými vajcami, múkou, soľou, korením a 80 ml vody. Do zmesi vytlačte 2 strúčiky cesnaku.
Krok 3
Na plnku do pečeňového koláča zmiešame majonézu so zvyšnými 4 pretlačenými strúčikmi cesnaku. Nakrájajte kôpor najemno.
Krok 4
Teraz začnite pripravovať pečeňové torty. Opečte palacinky z pečene a na horúcu panvicu vylejte pečeňové cesto z tenkých vrstiev z oboch strán.
Krok 5
Na horúce pečeňové placky natrieme cesnakovú majonézu a položíme vrstvu zeleninovej zmesi.
Krok 6
Týmto spôsobom vytvarujte celý pečeňový koláč. Horná vrstva pečeňového koláča môže byť ozdobená kôprom, posypaná strúhaným syrom alebo strúhaným vareným vajcom.
