Pečeň je veľmi užitočný produkt. Spravidla sa pripravuje na plátky s omáčkou alebo vo forme palaciniek. Ale koláč si môžete pripraviť aj z pečene. Ukazuje sa to ako veľmi originálne, chutné a uspokojujúce. Takýmto jedlom je šalát, predjedlo a mäsové jedlo súčasne. Po ozdobení vášho kulinárskeho diela strúhanými žĺtkami a bielkami dostaneme vzhľad skutočného koláča.
Je to nevyhnutné
- - hovädzia pečeň 700 g
- - mlieko 100 ml
- - vajcia 2 ks
- - múka 100 g
- - cibuľa 200 g
- - mrkva 200 g
- - 3 strúčiky cesnaku
- - zeleninový olej
- - majonéza
- - soľ
- Na ozdobu:
- - varené vajcia 3 ks.
- - paradajky 2 ks.
- - zeleň
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno. Zeleninu dobre opečte do mäkka na rastlinnom oleji.
Krok 2
Prejdite cesnakom cez lis a premiešajte s majonézou.
Krok 3
Opláchnite pečeň a prípadne odstráňte filmy. Nakrájajte na veľké kúsky a 2-3 krát mleté. Pridajte vajce, mlieko, múku a trochu soli. Všetko spolu dobre vymiešame dohladka.
Krok 4
Z výslednej pečeňovej zmesi musia byť pripravené malé placky. Palacinky by nemali byť silné, aby sa dali ľahko zhnednúť. Opečte ich na rastlinnom oleji z každej strany 5-7 minút. Palacinky opatrne obrátime, aby sa nerozbili.
Krok 5
Hotovú palacinku dáme na rovný tanier a vymastíme majonézou a cesnakom, potom rozložíme mrkvu a cibuľu a na vrch prikryjeme ďalšou palacinkou. Túto postupnosť opakujte, kým vám nedôjde prísada.
Krok 6
Ozdobte hotový koláč: boky a vrch zľahka namažte majonézou. Boky posypeme strúhaným bielkom a vrch strúhaným žĺtkom. Z paradajky si môžete vyrobiť malé ružičky a pridať zeleň. Pečeňový koláč by mal stáť niekoľko hodín, aby boli všetky vrstvy dobre nasýtené.
