Ľudia dlho začali pripravovať taký druh koláča, ako je kulebyaka. Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma je zloženie zložiek plnky. Môže to byť zo zeleniny, z mäsa alebo zmiešané, teda z toho, čo gazdinkám chutí.
Je to nevyhnutné
- - múka - 0,5 kg;
- - droždie - 25 g;
- - olej - 100 g;
- - 1 vajce;
- - soľ - trochu na hrote noža;
- - mlieko - malé množstvo.
Inštrukcie
Krok 1
Droždie rozpustíme v teplom mlieku, pridáme potrebné množstvo múky, rozbijeme vajce, pridáme maslo, soľ a vypracujeme veľmi tuhé cesto. Odložíme ho na chladné miesto na 1, 5 hodín, aby začal vychádzať. Potom ho vyberte a znova dobre premiešajte. Cesto rozvaľkáme vo forme vrstvy, ktorej hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 cm a dĺžka asi 20 cm.
Krok 2
Cesto preložíme na obrúsok, ktorý bol predtým posypaný múkou. Do stredu dajte všetku plnku a okraje zúžte. Použite obrúsok a pomocou neho otočte kulebyaku na pripravený plech tak, aby ležal so švom dole. Celý povrch veľkoryso namažte rozšľahaným žĺtkom. Hotový koláč odložíme na teplé miesto tak, aby sa znovu vynoril.
Krok 3
Na povrchu kulebyaki urobte pár rezov, pretože to umožní lepšie pečenie. Vložte kulebyaku do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40 minút.
Krok 4
To, či je kulebyaka pripravená, zistíte obyčajnou zápalkou. Prepichnite koláč a ak cesto nezostane na zápalke, potom je miska pripravená. Čo sa týka náplne, môže to byť úplne čokoľvek. Môžete napríklad kombinovať varené vajcia a ryby alebo mäso. Ak chcete, aby spodná vrstva kulebyaki zostala suchá, potom pre prvú vrstvu je lepšie zvoliť ryžu alebo drobivú kašu a už každá nasledujúca vrstva by mala byť šťavnatá. Môže to byť akékoľvek mäso, ktoré nie je príliš tučné alebo nie menej tučné ryby.
