Dátumy zaujímajú pri varení osobitné miesto - sú široko používané v akomkoľvek potravinovom systéme a v kuchyniach väčšiny krajín sveta. Preto je otázka, ako a koľko sú uložené, celkom aktuálna.
Datle sú známe svojou sladkou chuťou a jemnou, šťavnatou textúrou. Tieto veľké plody sú k dispozícii po celý rok, pretože sú sušené na dlhodobé skladovanie.
Veľké, mäsové datle môžete použiť v rôznych receptoch, od sladkostí až po mäsové jedlá. Môžete ich pridať do chleba, rožkov, koláčov a sušienok, alebo ich naplniť brie alebo kozím syrom a upiecť ich. Zatiaľ čo väčšinu datlí je možné použiť nasekanú, populárnejšie sú väčšie celé plody. Ich atraktívny tvar umožňuje použitie ako predjedlo plnené krémovým syrom alebo arašidovým maslom. Tieto zrelé plody majú krátku trvanlivosť kvôli vysokému obsahu cukru. Sušené datle môžu trvať dlhšie ako čerstvé datle, ale ich chuť sa nápadne mení.
Ako udržiavať čerstvé dátumy
Ak ste si tieto šťavnaté plody kúpili čerstvé, ale chcete ich skonzumovať neskôr, mali by ste postupovať podľa niekoľkých jednoduchých pokynov.
Vložte datle do vzduchotesnej nádoby a odložte ich pri izbovej teplote. Môžu sa takto chovať až týždeň. Nádobu s nimi môžete presunúť do chladničky na uskladnenie až na šesť mesiacov.
Prípadne môžete datle vložiť do vzduchotesnej nádoby v mrazničke, ak si ich chcete nechať dlho. Toto im umožní zostať použiteľné 12 mesiacov.
Rozmrazovanie je jednoduché - stačí pár hodín pri izbovej teplote. Môžete ich piecť v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd, ak sa po rozmrazení zvonku vytvoria kryštály cukru. Opakovane zahrievajte, kým sa kryštály nerozpustia. Nepoužívajte datle v mikrovlnnej rúre na vysoké teploty, pretože cukor v nich bude horieť a zmení ich chuť.
Ak potrebujete uchovať sušené datle
Skladovanie sušených datlí je tiež potrebné vykonať správne, aby ste zabezpečili ich čerstvosť a maximálnu chuť.
Vložte sušené ovocie do plastovej nádoby na skladovanie potravín a čo najtesnejšie zatvorte veko. Pevne stlačte, aby ste zaistili pevné utesnenie. Na kúsok papiera si napíšte dátum balenia a pomocou pásky alebo pásky ho prilepte na nádobu.
Skladujte sušené datle na chladnom a suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia, napríklad v skrini alebo v skrini. Za takýchto podmienok môžu ležať až šesť mesiacov. Voliteľne ich môžete umiestniť do chladničky, kde budú uložené až jeden rok.
