Mlieko je jednou z najobľúbenejších potravín medzi ľuďmi. Je to dané jeho dostupnosťou a bohatým obsahom vitamínov. Jeho prospešné vlastnosti sú známe už dávno, ale nie každý vie, ako dlho sa rôzne druhy mlieka skladujú v chladničke.
Z mlieka sa každý deň pripravujú rôzne lahodné cereálie, zákusky, pečivo a podobne. Je dôležité používať iba čerstvé mlieko bez známok znehodnotenia. To platí najmä pre kŕmenie detí. Ich organizmus veľmi silno reaguje na akékoľvek zmeny mikroflóry v mlieku, ktoré môžu viesť k črevným poruchám a otravám. Preto je potrebné správne skladovať rôzne druhy mlieka v chladničke.
Koľko uchovávať domáce mlieko v chladničke
Aj keď domáce mlieko niekedy spôsobuje ľuďom nejaké znechutenie, napriek tomu obsahuje oveľa viac užitočných látok ako mlieko na skladovanie.
Domáce mlieko môže byť kravské alebo kozie. Najlepšie je kravské mlieko skladovať v chladničke pri teplotách blízkych nule. Takže to nemusí dva dni kysnúť. So zvyšujúcou sa teplotou skladovania sa tiež znižuje jeho trvanlivosť: pri +6 - +8 stupňoch - nie viac ako 18 hodín. Na predĺženie trvanlivosti je možné mlieko povariť. A potom sa pri rovnakých teplotách môže skladovať až 4 dni.
Pokiaľ ide o domáce kozie mlieko, malo by byť iba v čistej nádobe a zároveň tesne uzavreté. Skladuje sa horšie ako krava a jeho maximálna doba je 2 dni.
Koľko uchovávať, uchovávať mlieko v chladničke
Na predĺženie trvanlivosti je mlieko vo veľkých továrňach podrobené rôznym tepelným úpravám, ktoré sa v závislosti od teploty ohrevu tohto produktu delia na sterilizáciu (100 stupňov a viac), pasterizáciu (75 stupňov) a ultra-pasterizáciu (137 stupňov). Po týchto procesoch mlieko stráca veľké množstvo vitamínov a mikroelementov, ale trvanlivosť sa niekoľkonásobne zvyšuje.
Počas sterilizácie sa mlieko uchováva v chladničke asi šesť mesiacov, s pasterizáciou - 4 - 5 dní vo vreciach a 14 dní v škatuliach, s ultra-pasterizáciou - 45 dní.
Je známe, že domáce mlieko je možné tiež pasterizovať, čo potom získa novú trvanlivosť - až dva týždne.
Otvorené mlieko z vrecka alebo škatule v chladničke sa môže uchovávať najviac dva dni. V takom prípade musíte zvoliť chladnejšiu poličku a v žiadnom prípade ju naliať do inej nádoby.
Koľko materského mlieka uchovávať v chladničke
Niekedy je potrebné dlhodobé uchovávanie materského mlieka v chladničke. Môže sa to stať z rôznych dôvodov, prečo ju dojčiaca matka nebude môcť dať svojmu dieťaťu osobne.
Pri priemernej teplote +3 až +6 stupňov v chladničke bude materské mlieko vhodné na 5-6 dní. A ak ho zmrazíte pri teplote asi -20 stupňov, potom sa jeho trvanlivosť zvýši na 10-12 mesiacov.
1. Po načerpaní ho ihneď nedávajte do chladničky, ale nechajte mierne vychladnúť;
2. Vykonajte všetky procedúry s čistými rukami;
3. Používajte sterilné misky;
4. Nezabudnite podpísať fľaše s materským mliekom s uvedením dátumu vyjadrenia;
5. Na jeho uskladnenie je lepšie zakúpiť si špeciálne vrecia alebo kontajnery.
Koľko pečeného mlieka skladovať v chladničke
Výhody pečeného mlieka sú legendárne. Má obzvlášť vysoký obsah tukov a vápnika. Je žiaduce skladovať pečené mlieko pri teplote +6 - +8 stupňov. V tomto stave nemusí 3-4 dni kysnúť.
