Zvonenie papriky je správne premenovať na ruštinu, takže v modernej domácej kuchyni existuje veľa vynikajúcich jedál. Zelenina je krásneho vzhľadu a chuti a obsahuje veľa užitočných látok. Nie je ťažké ho pestovať na akomkoľvek záhradnom záhone a je možné ho zásobiť na celú zimu alebo v sezóne plnú potravy.
Nakladané papriky
Papriky nakrájajte pozdĺžne na polovicu, očistite semienka a blanšírujte. Rovnaký počet jabĺk nakrájajte na štvrtiny, zbavte ich jadrovníkov a tiež ich namočte na pár minút do vriacej vody. Potom všetko položte vo vrstvách na sterilizované nádoby a zalejte horúcou marinádou. Na marinádu na každý 1 liter vody vezmite 300 ml octu (6%), 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1 polievková lyžica. lyžicu soli a 1 lyžičku mletej škorice. Všetko skombinujte a povarte. Po príprave zaváracích pohárov vysterilizujte a utesnite.
Medové korenie
5 kg papriky pozdĺžne nakrájame na štvrtiny, odstránime semiačka. Olúpte dve hlávky cesnaku a vložte do pohárov strúčiky. Marinádu uvarte z 500 ml octu (6%), 2 šálok nerafinovaného rastlinného oleja, 1 šálky medu, 10 bobkových listov, 10 hrachu čierneho peria, 7 - 10 klinčekov, 5 hrášku nového korenia, 2 lyžičky soli, 1 lyžičky. mletá škorica. Vložte korenie do marinády povarenej po dobu 5 minút po uvarení a povarte ďalších 5 minút. Potom korenie preložte do zaváracích pohárov, naplňte marinádou, sterilizujte a zrolujte.
Solené korenie
Na 10 kg sladkej papriky odrežte konce viečka, odstráňte semienka (jedno nechajte so semiačkami a pozdĺžne nakrájajte). Vidličkou nasekáme 20 stredných uhoriek. Opláchnite a nahrubo nasekajte 150 g kôprových vetvičiek s kvetenstvom. Olúpte 2-3 hlávky cesnaku. Všetky ingrediencie vložte do širokej nádoby, zakryte kruhom a zatlačte dolu závažím. Zalejte horúcou soľankou (na 10 litrov vody - 200 - 400 g soli) a nechajte 2-3 dni pri izbovej teplote, potom vložte do chladu.
