Zemiaky sú stále jednou z obľúbených príloh. Z populárnej zeleniny sa dá pripraviť široká škála jedál. Tipy na varenie môžu pomôcť vylepšiť chuť a vzhľad jedla.
Inštrukcie
Krok 1
Do zemiakovej kaše nepridávajte studené mlieko. V takom prípade získa nepríťažlivý sivastý odtieň. Na zemiakové pyré sa dobre hodí zohriate mlieko.
Krok 2
Varené zemiaky nedrvte valčekom. Pri tejto metóde sa zemiaky zle pokrčia a valček praskne. Musíte hniesť varené hľuzy pomocou špeciálnej drevenej drviny.
Krok 3
Ak potrebujete trieť alebo roztlačiť varené zemiaky, je lepšie to urobiť, kým sú horúce. Studené zemiaky sa ťažšie spracovávajú.
Krok 4
Do hrnca, kde sa varia zemiaky, nemusíte pridávať príliš veľa vody. Mal by ho zakryť najviac o 1 cm.
Krok 5
Aby boli zemiaky rovnomerne napučané, povarte ich na miernom ohni. Ak je oheň príliš silný, zelenina vonku bude vrieť a prasknúť, ale vnútro zostane rozmočené.
Krok 6
Aby ste zabránili vareniu zemiakov, môžete vodu vyliať 15 minút po začiatku varu a variť v pare.
Krok 7
Pri vyprážaní zemiakov je lepšie soliť nie hneď, ale keď je napoly uvarené.
Krok 8
Staré zemiaky budú lepšie chutiť, ak počas varenia pridáte trochu cukru.
Krok 9
Pri varení zemiakov v „uniforme“stojí za to na niekoľkých miestach prepichnúť šupku vidličkou, potom nepraská.
