Polievka je jedlo, ktoré je na našom stole prítomné každý deň. A niekedy už neviete, ako prekvapiť a hýčkať svoju rodinu. Existuje niekoľko jednoduchých a originálnych receptov na polievky, ktorých príprava si nevyžaduje veľa času a veľké finančné náklady.
Krémová syrová polievka
Budete potrebovať:
Na 1, 5 - 2 litre hotovej polievky.
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Mašľa - 1 ks.
- Tavený syr - 1 plechovka (100 - 150 g).
- Slnečnicový olej
- Soľ korenie
- Maslo - 1 polievková lyžica
Zeleninu očistíme, mrkvu potrieme na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky nakrájame na kocky. Na rozohriatom oleji speníme cibuľu do transparenta, pridáme mrkvu, dusíme ju 4-6 minút. Pridajte zemiaky nakrájané na kocky k pripravenej zelenine a zľahka ich orestujte. Počas varenia zeleniny dajte hrniec s vodou a priveďte ju do varu. Syr zriedime v troche horúcej vody. Vložte zeleninu do vriacej vody a povarte ju do mäkka. Do hrnca nalejte tenkým prúdom vodu a syr, pridajte maslo, premiešajte, podľa chuti osoľte a okoreňte. Podľa želania pridajte zeleň.
Polievka so šampiňónmi a taveným syrom
Budete potrebovať:
Na 1, 5 - 2 litre hotovej polievky.
- Zemiaky - 2-3 ks.
- šampiňóny - 300 gr.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mašľa - 1 ks.
- Tavený syr - 1 plechovka (100 - 150 g).
- Slnečnicový olej
- múka 1/3 - 1/2 lyžičky
- Soľ korenie
Zemiaky očistite, umyte a nakrájajte na malé kocky, zalejte 1,5 litrom studenej vody a povarte ich do polovice varenia. Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte ju, až kým nie je priehľadná. Huby nakrájame na tenké plátky a pridáme na panvicu k cibuli, posypeme múkou a poriadne premiešame. Syr zriedime v troche horúcej vody a opatrne ho nalejeme do hrnca k zemiakom, potom pridáme huby a cibuľu. Polievku premiešajte, priveďte do varu, podľa potreby dosolte a okoreňte.
Rýchla rezancová polievka s vajcom
Budete potrebovať:
- kurací vývar 1-1, 5 l
- Vermicelli - pavučina - 100 gr.
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Vajcia 1-2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zelení
- Slnečnicový olej
- Soľ, korenie
Vermicelli orestujeme 2-3 minúty na suchej panvici do zlatista. Mrkvu nakrájame na pásiky. Nalijte rezance a mrkvu do vriaceho vývaru (môžete použiť vodu), povarte ich 5-7 minút. V tomto čase vidličkou rozšľaháme vajcia s mliekom a nalejeme ich do hrnca s tenkým kŕdľom, premiešame. Podľa chuti dosolíme a okoreníme, povaríme ďalšie 2-3 minúty. Pred podávaním posypte nadrobno nasekanými bylinkami.
Polievka s údeným kuracím mäsom a taveným syrom
- údené kurča 250-300gr.
-Zemiaky 2-3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Tavený syr - 100 gr.
- Všetky zelené
- Slnečnicový olej
Údené kurča uvaríme a necháme vychladnúť. Oslobodíme mäso od kostí a kože, nakrájame na tenké prúžky a vložíme do vriaceho vývaru. Zemiaky nakrájajte na kocky, mrkvu na malé prúžky a tiež ich pošlite na panvicu. Kým sa zelenina varí, nakrájajte nadrobno cibuľu a osmažte ju na slnečnicovom oleji do zlatista, nalejte do hrnca. Rozpustený syr rozpustíme v malom množstve a tenkým prúdom ho vlejeme do polievky, varíme 15-20 minút, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. V prípade potreby pridajte soľ a korenie. Jemne nasekaná zeleň, ak je to žiaduce, sa pridá na tanier.
Polievka s kuracími a vaječnými plackami
- Kuracie prsia - 300 gr.
- Vajcia - 2 - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Soľ a korenie
- Zeleninový olej
Varte vývar z kuracích pŕs, vyberte mäso, nakrájajte na malé kúsky (prúžky), znova nalejte do vývaru. Nalejte na kocky nakrájané zemiaky do hrnca. Mrkvu potrieme na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na slnečnicovom oleji do polovice varenia. Prevar prelejte do vývaru a povarte 15-20 minút. Vajcia rozšľaháme so soľou, korením a opražíme tenké palacinky. Musia byť dostatočne pevné, aby sa dali krájať na prúžky (napríklad domáce rezance). Pridajte polievkové slamky do polievky, povarte ich 5 minút, zakryte ich a nechajte 10-15 minút lúhovať.pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.
