Vitamín C je nevyhnutný pre každého z nás pre normálne fungovanie spojivového a kostného tkaniva. Telo ho potrebuje pre normálny metabolický proces, ovplyvňuje imunitný systém a je antioxidantom a jeho nedostatok vedie k skorbutu. Prirodzene sa nachádza v rôznych druhoch ovocia a zeleniny.
Inštrukcie
Krok 1
Čerešňa barbadoská (acerola) je možno najväčšou rastlinou bohatou na vitamín C na svete. Vlasťou tohto bobule je Južná Amerika. Dnes sa acerola pestuje v mnohých regiónoch s tropickým podnebím práve kvôli týmto úžasným plodom s obrovským obsahom vitamínov, ktoré dosahujú 3300 mg na 100 gramov - desaťkrát viac ako v pomarančoch. Bobule sú jedlé čerstvé a sušené; v mnohých krajinách ich lekári dôrazne odporúčajú v prípade celkového stavu únavy, infekčných a vírusových chorôb. Je známe, že Bruce Lee konzumoval túto čerešňu ako doplnok výživy. Ďalej obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B, vápnik, fosfor a železo. Acerola nie je príbuznou čerešne obyčajnej - je to rastlina z inej čeľade. Nerastie v Rusku, je dosť ťažké ho nájsť v predaji, ale existujú funkčné potravinové výrobky, kde je obsiahnutý.
Krok 2
Šípka je rastlina z čeľade ružových, z rádu ružovitých. Obsah vitamínu C v jeho bobuliach je asi 1 000 mg na 100 gramov v suchej forme a asi 650 mg v čerstvej forme. Okrem kyseliny askorbovej tento výrobok obsahuje aj vitamíny B, E, P, K, železo, vápnik, draselné soli, fosfor, horčík a množstvo ďalších užitočných organických látok. Šípka sa často používa na výrobu infúzií, džúsov, odvarov, čaju a iných nápojov. Najlepšie je použiť bobule zozbierané pred začiatkom prvého chladného počasia, pretože nízke teploty znižujú ich prospešné vlastnosti.
Krok 3
Juniper je vždyzelená rastlina z čeľade cyprusovité, známa už od čias starovekého Ríma pre svoje prospešné vlastnosti. Používa sa v tradičnej medicíne aj v tradičnej farmakológii. Obsah vitamínu C v plodoch borievky je približne 270 mg na 100 gramov. Všeobecne sa v tejto rastline na liečivé účely používa všetko - korene, ihly, éterické oleje, kyselina askorbová je však obsiahnutá práve v bobuliach, ktoré sa môžu konzumovať čerstvé aj z nich vyrobené tinktúry a odvarky.
Krok 4
Sladká červená paprika (paprika) je ďalší výrobok s pomerne vysokým obsahom kyseliny askorbovej (asi 250 mg na 100 gramov). Zelené korenie obsahuje menej vitamínu C - asi 200 mg. Sladká paprika obsahuje aj vitamíny A, B, E, PP, železo, jód, vápnik, draslík, horčík a mnoho ďalších látok. Červené plody tiež obsahujú lykopén, silný antioxidant, ktorý detoxikuje organizmus.
Krok 5
Zoznam potravín najbohatších na vitamín C obsahuje (v zostupnom poradí tejto látky v nich) kniežatstvo (arktická malina), rakytník, kivi, čierne ríbezle, medovka, petržlen. Ale v notoricky známom citróne je to iba 40 mg na 100 gramov. Je tiež potrebné zvážiť absorpciu vitamínov z rôznych potravín, ktorá môže byť nízka s vysokým obsahom.
